Berger Dominik

Bio | Ackerbau | Spezialkulturen | Direktvermarktung

Besonderheiten

Aufgrund des immer stärker werdenden Preisdrucks auf Biogetreide, entschied sich unser Betrieb 2011 eine alternative Kultur anzubauen und kultiviert seither Safran unter der Markenbezeichnung „Seewinkler Biosafran“. Bereits seit einigen Jahren sind wir mit unserem Produkt in der Spitzengastronomie im ganzen Bezirk vertreten.


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Berger Dominik
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Tadtenerstrasse 15
A-7161 St. Andrä am Zicksee
Burgenland
+43 699 10678949
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Seewinkler Biosafran © Seewinkler Biosafran

Anbaufläche Safran © Seewinkler Biosafran

Safran-Pflanze © Seewinkler Biosafran

geerntete Safranblüten © Seewinkler Biosafran

getrocknete Safranfäden © Seewinkler Safranblüten

Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: 10,09
Hauptbetriebszweig: Ackerbau
Erwerbsform: Nebenerwerb
Arbeitskräfte am Betrieb (in Arbeitskräfteäquivalent):
Bewirtschaftungsform: Biobetrieb

Zuletzt geändert am 26. 3. 2018

Besonderheiten

Aufgrund des immer stärker werdenden Preisdrucks auf Biogetreide, entschied sich unser Betrieb 2011 eine alternative Kultur anzubauen und kultiviert seither Safran unter der Markenbezeichnung „Seewinkler Biosafran“. Bereits seit einigen Jahren sind wir mit unserem Produkt in der Spitzengastronomie im ganzen Bezirk vertreten.

Umsetzung

Begonnen wurde mit 1000 Stück Safran aus Frankreich als kleiner Versuch auf einer Fläche von ca. 10 m²

Idee und Angebot

Unser Betrieb befindet sich in St. Andrä am Zicksee im wunderschönen Seewinkel. Wir bewirtschaften insgesamt 10,09 ha Ackerland biologisch, davon 1,8 ha Naturschutzfläche. Auf 0,03 ha kultivieren wir unseren Safran, und diese Fläche wird alle 2 Jahre aufgrund der Eigenvermehrung der Sprossknollen auf das 3-fache erweitert.

Herausforderungen

Gleich im ersten Jahr hatten wir leider auch bei uns in Ostösterreich sehr früh den ersten Schnee und dadurch eine geringere Ernte. Seit dem dritten Jahr wissen wir, das Safran nicht Beikrauttolerent ist und ganzes Jahr über gestriegelt, gehackt und händisch beseitigt werden muss.

Unterstützung durch LK/LFI

- Beratung über die richtige Vorfrucht vor der Kultur
- Richtige Etiketten produzieren
- Anforderungen an einen den Hygienerichtlinien entsprechenden Lager- und Verarbeitungsraum

Auszeichnungen

2. Platz bei der Innovationspreisverleihung der Österreichischen Jungbauern

Zukunftspläne

Geplant ist es, mehr Menschen und Gastronomiebetriebe auf unser Produkt aufmerksam zu machen und so unsere Anbaufläche auf ca. 1 ha auszuweiten.

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