Hauptbetriebszweig: Obst- und Gemüsebau
Erwerbsform: Vollerwerb
Ausbildung (BetriebsführerIn): Studium Betriebswirtschaft
Übernahmezeitpunkt (Jahr): 2009
Arbeitskräfte am Betrieb (in Arbeitskräfteäquivalent): Einsatz von Erntehelfern
Zuständigkeiten der Arbeitskräfte:
Bewirtschaftungsform: Auswahl

Zuletzt geändert am 21. 2. 2022

Besonderheiten

Innovativer Anbau von Spezialkulturen: Erdbeeren, Knoblauch, Rhabarber

Veränderungsgrund

Nach langem Recherchieren habe ich herausgefunden, dass der Kärntner Markt, wenn auch sehr klein, doch einen gewissen Bedarf an unseren Produkten hat, welchen wir somit füllen.

Umsetzung

Recherchen bzgl. Bedarf, Abnehmer, Anbau, klimatische und Bodenverhältnisse, Risiken, Kosten, Arbeitsaufwand, Packaging, Marketing u.v.m.

Idee und Angebot

Die Wahrnehmung des Knoblauchs verändern – nicht nur als Gewürz verwenden, sondern die Vielfältigkeit, welche dieses Gemüse bietet, kulinarisch voll und ganz zu erkunden und für immer neue Produkte offen zu sein z. B. Grünknoblauch als Beilage in der Pfanne, am Grill, geräucherter Knoblauch, Knoblauchpesto, Knoblauch-Ravioli und vieles, vieles mehr in den täglichen Speiseplan einbauen.

Herausforderungen

Die Herausforderungen gibt es jedes Jahr aufs Neue, da der Knoblauch nicht jedes Jahr gleich gut wächst. Man kann sich nicht darauf verlassen, dass eine Sorte, welche ein Jahr guten Ertrag erzielt hat, auch im nächsten Jahr gut wächst. Auch müssen die Witterungsverhältnisse mit den Bodenverhältnissen stets übereinstimmen – also ein alljährlich wiederkehrendes Lotteriespiel.

Unterstützung durch LK/LFI

Hilfestellung durch das Referat Pflanzenbau der Landwirtschaftskammer