Irene Koch

Alternative Vermarktungsformen | Ackerbau | Grünland und Futterbau | Milchkühe | Schweine | Geflügel | Direktvermarktung

Besonderheiten

1998 wurde mit 11 bäuerlichen Betrieben die Vermarktungsgemeinschaft „Lafnitztaler Bauernspezialitäten“ gegründet. Wir sind ein bäuerliches Cateringunternehmen. Mehr als 90% der verarbeiteten Lebensmittel kommt direkt von unseren Mitgliedsbetrieben.
Die Besonderheit ist, dass die Bäuerinnen beim Catering vor Ort sind, wodurch die Gäste einen direkten Bezug zu den Produzentinnen haben und somit ständig Bewusstseinsbildung vollzogen wird. „From farm to table“ sozusagen. Die Speisen am Teller sind nicht anonym sondern haben ein Gesicht.


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Irene Koch
Irene Koch

Brunngrabenweg 5
A-7411 Markt Allhau
Burgenland
+43 664 88368026
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Nikolaus Berlakovich; Markt Allhau; Direktvermarktung

Mitarbeiterinnen "Lafnitztaler Bauernspezialitäten" mit NR-Abg. Nikolaus Berlakovich © Bauernbund - Harald Klemm

Irene Koch mit Brötchenplatte © Irene Koch

Betriebsansicht Betrieb Koch © Irene Koch

Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: 75
Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha: 3
Hauptbetriebszweig: Milchviehbetrieb
Tierbestand: 75 GVE
Betriebszweigsabhängige, zentrale Leistungskennzahlen: Milchleistung 9.338 kg
Erwerbsform: Vollerwerb
Ausbildung (BetriebsführerIn): AHS Matura, Meisterprüfung
Übernahmezeitpunkt (Jahr): 1989
Arbeitskräfte am Betrieb (in Arbeitskräfteäquivalent): 3
Bewirtschaftungsform: Konventionell

Zuletzt geändert am 26. 3. 2018

Besonderheiten

1998 wurde mit 11 bäuerlichen Betrieben die Vermarktungsgemeinschaft „Lafnitztaler Bauernspezialitäten“ gegründet. Wir sind ein bäuerliches Cateringunternehmen. Mehr als 90% der verarbeiteten Lebensmittel kommt direkt von unseren Mitgliedsbetrieben.
Die Besonderheit ist, dass die Bäuerinnen beim Catering vor Ort sind, wodurch die Gäste einen direkten Bezug zu den Produzentinnen haben und somit ständig Bewusstseinsbildung vollzogen wird. „From farm to table“ sozusagen. Die Speisen am Teller sind nicht anonym sondern haben ein Gesicht.

Veränderungsgrund

Unser Betrieb hat sich durch das Catering nicht wesentlich verändert. Da ich vor 19 Jahren noch sehr rüstige Schwiegereltern hatte und meine Kinder fast Erwachsen waren, habe ich mir einen neuen Aufgabenbereich gesucht, wo ich meine Fähigkeiten entfalten konnte.

Idee und Angebot

Wir sind ein gewerblicher Verein von 11 Bäuerinnen. Im Zuge unserer Arbeit im gemeinsamen Bauernladen merkten wir, dass es immer wieder Anfragen für ein Catering gab. 1998 entschlossen wir uns, ein bäuerliches Cateringunternehmen zu gründen. Es wurde eine Gemeinschaftsküche errichtet, das notwendige Equipment angekauft und ein eigenes Logo kreiert. Es war uns sehr wichtig, keine halben Sachen zu machen sondern es musste von Anfang an alles perfekt sein.

Unterstützung durch LK/LFI

Unser Projekt wurde von Leader gefördert. Bei den Ansuchen wurden wir von der Landwirtschaftskammer Burgenland beraten.

Zukunftspläne

Geplant ist eine neue, größere Küche.

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