Tannenalm - Untersäuling

Sonstige Erwerbskombination | Umwelt und Energie | Grünland und Futterbau | Milchkühe | Schweine | Urlaub am Bauernhof | Direktvermarktung

Besonderheiten

Der Betrieb Tannenalm – Untersäuling liegt im Zillertal, Gemeindegebiet Stummerberg auf 1040 m Seehöhe.

Einzigartig am Betrieb von Helmut Kröll ist das Zusammenspiel aus Landwirtschaft, Metzgerei und Gastronomiebetrieb.

Die Landwirtschaft produziert ausgezeichnetes Fleisch, welches in der hauseigenen Metzgerei verarbeitet und im Alpengasthof Tannenalm vermarktet und verkocht wird. So schließt sich der Kreis vom Stall bis auf den Teller.


Kontakt

Tannenalm - Untersäuling
Kröll Helmut

Stummerberg 27
A-6276 Stummerberg
Tirol
0676/9555625
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Sonstige

Familie Kröll © Helmut Kröll

Medaillen Speckkaiser 2016 © Helmut Kröll

Auszeichnung Speck Krone 2018/2019 © Helmut Kröll

Fam. Kröll beim Bewerben ihrer hervorragenden Produkte © Helmut Kröll

Alpengasthof Tannenalm mit angrenzendem Bergbauernhof © Helmut Kröll

Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: 6,12 ha
Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha: 2 ha
Hauptbetriebszweig: Milchviehhaltung, Fleischproduktion
Tierbestand: 7 Milchkühe, 6 Stk. Mast- und Jungvieh, 16 Mastschweine
Erwerbsform: Nebenerwerb
Arbeitskräfte am Betrieb (in Arbeitskräfteäquivalent): 1
Bewirtschaftungsform: Konventionell
Gewerbebetrieb
Eigene Maschinen oder überbetrieblicher Maschineneinsatz (mit welchem Anteil?): 100% eigene Maschinen

Zuletzt geändert am 29. 3. 2019

Besonderheiten

Der Betrieb Tannenalm – Untersäuling liegt im Zillertal, Gemeindegebiet Stummerberg auf 1040 m Seehöhe.

Einzigartig am Betrieb von Helmut Kröll ist das Zusammenspiel aus Landwirtschaft, Metzgerei und Gastronomiebetrieb.

Die Landwirtschaft produziert ausgezeichnetes Fleisch, welches in der hauseigenen Metzgerei verarbeitet und im Alpengasthof Tannenalm vermarktet und verkocht wird. So schließt sich der Kreis vom Stall bis auf den Teller.

Herausforderungen

Der landwirtschaftliche Betrieb liefert Frischmilch, Joghurt und Fleisch an den Gastronomiebetrieb Tannenalm. Das Fleisch wird in der hofeigenen Metzgerei verarbeitet und veredelt. Die veredelten Produkte werden ebenfalls ans Gasthaus und auch direkt ab Hof vermarktet. Somit kann eine hohe Wertschöpfung für die landwirtschaftlichen Erzeugnisse erreicht werden. Auch der Gastronomiebetrieb profitiert von den Vorteilen einer angegliederten landwirtschaftlichen Erzeugung. Vor 13 Jahren hat die Tannenalm ein einzigartiges Angebot für Modellflieger entwickelt. Auf einem Teil der landwirtschaftlichen Fläche wurde ein Modellflugplatz angelegt, welcher von den Hotelgästen genutzt werden kann. Weiters bieten zwei Modellbauräume Platz für die Lagerung und für Reparaturen der filigranen Fluggeräte. Das Gesamtpaket an Unterkunft, durchgehend warmer Küche und Flugplatz ist ein Grund, weshalb die Tannenalm für das Zillertal auch in den Sommermonaten nahezu vollbelegt ist. Zusatzinfo: Es sind ein behindertengerechter Zugang und Gratis-Parkplätze vorhanden.

Unterstützung durch LK/LFI

Kurse zur Fleischverarbeitung vom LFI; Beratung im Bereich Direktvermarktung;

Auszeichnungen

Gütesiegel: Tiroler Wirtshaus, Qualität Tirol, AMA Gastrosiegel, Genusswirt der Genussregion Österreich, Gutes vom Bauernhof, Tiroler Speis aus Bauernhand Auszeichnungen/Prämierungen: zweifacher Landessieger Genusskrone Österreich, mehrere Gold und Silbermedaillen beim Speckkaiser Wieselburg

Interessante Links

Gutes vom Bauernhof - Tannenalm

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