Peraus

Ackerbau | Obstbau | Fische | Exkursionsbetrieb | Direktvermarktung

Besonderheiten

Der Betrieb Peraus ist auf Forellen spezialisiert. Quellwasserforellen aus Niederneukirchen auf 200 Quadratmetern und kontinuierlich 10 Grad Wassertemperatur garantieren eine hohe Fischqualität. Zur Jahresmitte werden aus Schlachen bei Mattighofen junge Setzlinge geholt. Nach rund eineinhalb Jahren sind diese fangreif und können frisch oder weiterverarbeitet – gebeizt oder geräuchert – werden. Frau Peraus ist zudem engagierte Seminarbäuerin in Oberösterreich.


Kontakt

Peraus
Anna Peraus
Richard Peraus
Obereglsee 30
A-4491 Niederneukirchen
Oberösterreich
+43 7224 20075
email
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Betrieb Peraus von oben © Peraus Richard

Ein Blick auf den Forellenteller bei der Genusskrone-Gala © Peraus Richard

Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: 23
Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha: 0,5
Hauptbetriebszweig: Ackerbau, Direktvermarktung
Erwerbsform: Nebenerwerb
Ausbildung (BetriebsführerIn): Landwirtschaftlicher Meister
Übernahmezeitpunkt (Jahr): 1998
Arbeitskräfte am Betrieb (in Arbeitskräfteäquivalent): eine Person
Bewirtschaftungsform: Konventionell

Zuletzt geändert am 11. 5. 2020

Besonderheiten

Der Betrieb Peraus ist auf Forellen spezialisiert. Quellwasserforellen aus Niederneukirchen auf 200 Quadratmetern und kontinuierlich 10 Grad Wassertemperatur garantieren eine hohe Fischqualität. Zur Jahresmitte werden aus Schlachen bei Mattighofen junge Setzlinge geholt. Nach rund eineinhalb Jahren sind diese fangreif und können frisch oder weiterverarbeitet – gebeizt oder geräuchert – werden. Frau Peraus ist zudem engagierte Seminarbäuerin in Oberösterreich.

Idee und Angebot

Frische Fische werden für jeden Kunden extra geschlachtet und verarbeitet – immer frisch. Der Betriebsführerin ist es sehr wichtig, dass regional und saisonal gekocht und gegessen wird.

Unterstützung durch LK/LFI

Betriebsberatung und unzählige Kurse im LFI

Auszeichnungen

Die Familie Peraus kann sich über zahlreiche Auszeichnungen freuen, z. B. Gutes vom Bauernhof, Fischkaiser Wieselburg 2011, Genusskrone-Landessieger und Finalist 11/12, 13/14, 15/16, ...

Zukunftspläne

Das Ziel der Familie ist es, die Forelle in jeden Haushalt und jede Küche zu bringen. Ob als Frischfisch zubereitet, geräuchert, als Aufstrich, ...
Im Jahr 2018 wurde mit den Anbau von 12 Hektar Haselnüssen (gemeinsam mit 2 weiteren landwirtschaftlichen Betrieben) begonnen. Dieses zweite Standbein soll in der Zukunft den Betrieb wieder in den Vollerwerb führen.
Mehr Infos zum Haselnussanbau im untenstehenden Link!

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