Sonstige Erwerbskombination | Ackerbau | Spezialkulturen | Obstbau | Gemüsebau | Direktvermarktung | Marketing | Baulösungen
Beeren sind die Spezialität des Betriebes und in dieser Form ist Beeren Winder in Vorarlberg einzigartig. Frische Früchte gibt es während der Saison auf dem Dornbirner Wochenmarkt und im eigenen Hofladen mitten in der Stadt. Für den ganzjährigen Fruchtgenuss verarbeiten die Brüder Winder ihre köstlichen Früchte zu Marmelade, Sirup, Likör, Nektar und Trockenfrüchten.
Winder Beeren
Martin Winder
Peter Winder
Sebastianstraße 7
A-6850 Dornbirn
Vorarlberg
email
Familie Winder © Winder
Beerenparadies © Winder
Hofladen © Winder
Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: 20 ha
Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha: 14 ha
Hauptbetriebszweig: Obstbau
Erwerbsform: Vollerwerb
Ausbildung (BetriebsführerIn): Martin: Schreinermeister, Peter: Konditormeister, beide Landwirtschaftsschule
Übernahmezeitpunkt (Jahr): 1990
Arbeitskräfte am Betrieb (in Arbeitskräfteäquivalent): 2 Vollerwerbskräfte & Saisoniers
Zuständigkeiten der Arbeitskräfte: Martin: Anbau, Personal und Finanzen
Peter: Anbau, Verkauf, Pflanzenschutz
Bewirtschaftungsform: Konventionell
Eigene Maschinen oder überbetrieblicher Maschineneinsatz (mit welchem Anteil?): eigene Maschinen
Zuletzt geändert am 6. 12. 2018
Regionalität ist in! Unsere frischen, süßen Beeren erfreuen sich großer Nachfrage.
Beeren sind die Spezialität des Betriebes und in dieser Form ist Beeren Winder in Vorarlberg einzigartig. Frische Früchte gibt es während der Saison auf dem Dornbirner Wochenmarkt und im eigenen Hofladen mitten in der Stadt. Für den ganzjährigen Fruchtgenuss verarbeiten die Brüder Winder ihre köstlichen Früchte zu Marmelade, Sirup, Likör, Nektar und Trockenfrüchten.
Ein Berater der LK-Vorarlberg hat Martin und Peter Winder auf die Idee gebracht Beeren anzubauen. Und dann hat es sich von einer Kultur zur nächsten entwickelt und ausgeweitet. Dornbirn als größte Stadt Vorarlbergs sowie das gesamte Vorarlberger und Schweizer Rheintal mit ca. 300.000 Einwohnern und einer prosperierenden Wirtschaft bieten beständige Nachfrage nach Frische und Regionalität.
Peter und Martin sind ganz neu in den Beerenanbau eingestiegen. Viel ausprobieren, learning-by-doing und beständiges Dranbleiben hat zum Erfolg geführt. Wichtig ist ihnen Visionen zu verfolgen und diese bei Bedarf aber auch laufend zu ändern. Austausch mit BerufskollegInnen, Fachstudienreisen und Fachzeitschriften sowie ein gutes Netzwerk liefern Informationen und Impulse für Neues.
Der Betrieb liegt auf 500 m Seehöhe in Dornbirn. Die Lage mitten in der Stadt bietet eine gute Frequenz für den eigenen Hofladen im Bauernhaus. Die Anbauflächen befinden sich außerhalb des Stadtzentrums in Dornbirn und Hohenems.
Erdbeeren, Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren, Holunder, Zwetschgen, Kornellkirsche, Spargel, Kürbis
Ständige Herausforderungen sind die gesamten gesetzlichen Regelungen in Bezug auf Personal, die sich ja auch laufend ändern. Generell nimmt die Bürokratie viel Zeit in Anspruch.
Der Anstoß zum Beerenanbau wurde vor fast 20 Jahren vom Berater der LK Vorarlberg gegeben. Bei der Landwirtschaftskammer kann das Wissen abgeholt werden und bei ganz speziellen Fragen sind dann auch die Berater gefordert.
Die Abstimmung, gerade in der Erntezeit, erfolgt täglich mit dem Team. z.B. was soll als nächstes geerntet werden? Die Erntezeit ist absolute Hochsaison und fordert von allen viel Einsatz und auch Flexibilität.
"Goldene Birne, Wieselburg" im Jahr 2016
Auszeichnung: "Gold"
Produktbezeichnung: "Johannisbeernektar"
"Goldene Birne, Wieselburg" im Jahr 2016
Auszeichnung: "Bronze"
Produktbezeichnung: "Apfel-Randig-Saft"
"GenussKrone" im Jahr 2016
Auszeichnung: "Landessieger"
Produktbezeichnung: "Schwarzer Johannisbeer Nektar "
"Goldene Birne, Wieselburg" im Jahr 2014
Auszeichnung: "Gold"
Produktbezeichnung: "Schwarzer Johannisbeernektar"
"GenussKrone" im Jahr 2014
Auszeichnung: "Österreichsieger"
Produktbezeichnung: "Schwarzer Johannisbeer Nektar"
"GenussKrone" im Jahr 2012
Auszeichnung: "Landessieger"
Produktbezeichnung: "Himbeer-Essig"
"GenussKrone" im Jahr 2012
Auszeichnung: "Landessieger"
Produktbezeichnung: "Apfel-Johannisbeersaft"
Im Bereich Beerenanbau ist für die nächsten Jahre keine Änderung geplant. Beim Spargel wird es noch eine Ausweitung des Anbaus geben und evt. werden in Zukunft auch Spargelessen inkl. Selberernten angeboten, da das nach Pilotversuchen von den Kunden sehr gut angenommen wurde.
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Die Landwirtschaftskammern (LK's) und die Ländlichen Fortbildungsinstitute (LFI's) bieten ein attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an. Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
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