Idee und Umsetzung
Als erstes wurde das Areal der ehemaligen 'Forellenschenke' am Polsterteich erworben, um irgendwann hier sein Hobby ausüben zu können. Es kam schneller als gedacht, die Rückkehr in die Heimat führte zu Idee, das Areal für die Fischerei neu aufzubauen. Es wurden die rechtlichen Vorgaben erhoben, Gemeinde, Behörde, Kammern – waren unterstützend dabei. Ein Antrag im EU-Fischereifond wurde gestellt und das Projekt genehmigt. Mit viel Elan und Schwung ging man an die Umsetzung, im Mai 2019 wurde eröffnet, in weitere Folge kam einladender Hofladen mit gastronomischer Versorgung dazu. Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von heimischen Fisch als regionale Spezialität - Forelle, Saibling, Karpfen und die Verarbeitung dieser Produkte - den Kreislauf vom Ei bis zum fertigen Speisefisch zu schließen und als heimisches Qualitätsprodukt am Markt zu platzieren
Soziale Medien
Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 3,5 Hektar |
| Hauptbetriebszweig: | Speisefischerzeugung |
| Erwerbsform: | Vollerwerb |
| Gewerbebetrieb: | ja |
| Sonstiges: | Übernahme: Mai 2019 - Konventionell |
Statement
'Die erlebte Natur am Polsterteich vermitteln und den heimischen Fisch als regionale Spezialität mit hoher Qualität den Konsumentinnen- und Konsumenten schmackhaft machen.'
Veränderungsgrund
Die internationale Tätigkeit von Markus Jordan, er betriebt in Katar eine Firma, die Photovoltaikanlagen baute war eine spannende Sache. Auch Christoph Nachtigall betrieb in Kanada eine Fischerei-Lodge. Irgendwann kam die Erkenntnis, wieder zurück in die Heimat zu gehen. Die Leidenschaft und das Wissen im Be-reich der Fischerei, das die beiden als Hobby betrieben, wurde zur Idee, das Hobby zum Beruf zu machen
Idee und Umsetzung
Als erstes wurde das Areal der ehemaligen 'Forellenschenke' am Polsterteich erworben, um irgendwann hier sein Hobby ausüben zu können. Es kam schneller als gedacht, die Rückkehr in die Heimat führte zu Idee, das Areal für die Fischerei neu aufzubauen. Es wurden die rechtlichen Vorgaben erhoben, Gemeinde, Behörde, Kammern – waren unterstützend dabei. Ein Antrag im EU-Fischereifond wurde gestellt und das Projekt genehmigt. Mit viel Elan und Schwung ging man an die Umsetzung, im Mai 2019 wurde eröffnet, in weitere Folge kam einladender Hofladen mit gastronomischer Versorgung dazu. Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von heimischen Fisch als regionale Spezialität - Forelle, Saibling, Karpfen und die Verarbeitung dieser Produkte - den Kreislauf vom Ei bis zum fertigen Speisefisch zu schließen und als heimisches Qualitätsprodukt am Markt zu platzieren
Herausforderungen
Die Herausforderung bestand darin, sich das Know-How anzueignen, die fachlichen, rechtlichen und behördlichen Genehmigungen einzuholen. Auch Weiterbildung war nötig, so wurde gleich der Fischereifacharbeiter besucht und abgeschlossen.
Unterstützung durch LK/LFI
Im Bereich der Bildung und Beratung werden immer wieder Angebote genutzt. Unterstützung bei Widmungs- und rechtlichen Fragen, LFI-Seminare und die Möglichkeit bei Weiterbildungsprogramm im Fachbereich teilzunehmen, Erfahrungsaustausch mit Berufskolleginnen und –kollegen.
Sonstiges
Die Arbeit erfolgt im Team, jeder hat seine Aufgaben, man hilft sich gegenseitig aus. Am Betrieb ist nehmen dem Betriebsleiter, der Partner, eine Mitarbeiterin und ein Lehrling beschäftigt. Herausfordernd ist es saisonale Arbeitsspitzen zu bewältigen. Nachhaltigkeitszertifikat vom Energieforum Kärnten, der Betrieb ist im Slow-Food-Guide geführt, Genussland-Partnerbetrieb, Falstaff-Berichte, regionale und über-regionale Berichterstattung in zahlreichen Medien. - Ziel wäre die Erzeugungsmengen zu erhöhen, aber der Wassermangel auf Grund der klimatischen Gegebenheiten bilden hier eine große Hürde.
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
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