Idee und Umsetzung
Die Idee entstand 2020/21 mitten in der Coronazeit, als die Menschen große Hamstereinkäufe machten. Zuerst musste sich Veit Wakonig gut über den Anbau informieren, dabei half ihm die Gärtnerei Seebacher. Als er sich ausreichend Wissen angeeignet hat, wurde die Setzmaschine bestellt und einfach ausprobiert. Die 0,4 ha große Anbaufläche wurde bereits auf 0,6 ha erweitert. - Der Betrieb bewirtschaftet 0,6 ha mit buntgemischten Gemüsearten nach den Biorichtlinien. Die Jungpflanzen werden von der Gärtnerei Wunder oder der Biogärtnerei Seebacher zugekauft. Von Salaten, Fenchel, Chili und Brokkoli bis hin zu Melonen, Brombeeren und Physalis ist alles dabei. An jedem Gemüsebeet ist mit einem Schild bzw. mit Beschriftung gekennzeichnet, ob geerntet werden kann. Auch bei der Preisliste ist mit roten und grünen Punkten erntereifes Gemüse markiert. Gemischte Gemüsekisten gefüllt mit saisonalem Gemüse direkt vom Erntefeld können in den angrenzenden Gemeinden wöchentlich bestellt werden. Sie werden freitags im Einwegkarton (18€) direkt vor die Haustür geliefert. Was nicht verkauft wird, kommt den Hühnern bei Veit Wakonig zu Hause zugute.
Kontakt
Vitus FELDGEMÜSEBAUER
Veit Wakonig
Klein Venedig 2
9131 Grafenstein
A-Kärnten
+436604719661
veit.wako@gmail.com
Soziale Medien
Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 3 |
| Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 38 |
| Hauptbetriebszweig: | Gemüseanbau |
| Erwerbsform: | Vollerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Arbeitskräfteäquivalent: ca. 3 Personen (Familie) - Konventionell - Zugmaschine ist überbetrieblich, für den Gemüsebau werden eigene Maschinen verwendet |
Statement
'Der Kunde ist der beste Kontrolleur.'
Veränderungsgrund
Veit Wakonig ist der Meinung, dass auch auf kleiner Fläche viel geschaffen werden kann. Aufgrund des Wunsches sich selbst zu verwirklichen, etwas Eigenes zu schaffen und des Interesses am Gemüsebau, wurde die Idee des Selbsterntefeldes geboren. Außerdem will er den Menschen zeigen, dass wir ganzjährig Gemüse aus der Region beziehen können und nicht auf importierte Ware angewiesen sind.
Idee und Umsetzung
Die Idee entstand 2020/21 mitten in der Coronazeit, als die Menschen große Hamstereinkäufe machten. Zuerst musste sich Veit Wakonig gut über den Anbau informieren, dabei half ihm die Gärtnerei Seebacher. Als er sich ausreichend Wissen angeeignet hat, wurde die Setzmaschine bestellt und einfach ausprobiert. Die 0,4 ha große Anbaufläche wurde bereits auf 0,6 ha erweitert. - Der Betrieb bewirtschaftet 0,6 ha mit buntgemischten Gemüsearten nach den Biorichtlinien. Die Jungpflanzen werden von der Gärtnerei Wunder oder der Biogärtnerei Seebacher zugekauft. Von Salaten, Fenchel, Chili und Brokkoli bis hin zu Melonen, Brombeeren und Physalis ist alles dabei. An jedem Gemüsebeet ist mit einem Schild bzw. mit Beschriftung gekennzeichnet, ob geerntet werden kann. Auch bei der Preisliste ist mit roten und grünen Punkten erntereifes Gemüse markiert. Gemischte Gemüsekisten gefüllt mit saisonalem Gemüse direkt vom Erntefeld können in den angrenzenden Gemeinden wöchentlich bestellt werden. Sie werden freitags im Einwegkarton (18€) direkt vor die Haustür geliefert. Was nicht verkauft wird, kommt den Hühnern bei Veit Wakonig zu Hause zugute.
Herausforderungen
Da Veit Wakonig nicht aus dem Gemüseanbau kommt, war es zu Beginn schwer gute Informationen über den Anbau und die Stückzahlen des Gemüses zu finden. Schwer war das Einschätzen, wieviel Stückzahlen benötigt werden, wie groß die Nachfrage sein wird und ob es überhaupt angenommen werden wird. Im Gemüsebau ist die Unwissenheit, ob die Pflanzen gut wachsen werden, eine große Hürde, dabei gibt es immer Höhen und Tiefen. Brokkoli zum Beispiel ist eher schwer zu kultivieren.
Unterstützung durch LK/LFI
Gemüsebauseminare und Kurse über seltene Kulturarten von LFI und Bio Austria
Sonstiges
Grundsätzlich wäre alles alleine schaffbar, jedoch erfordert das einen enormen Zeitaufwand und macht nur halb so viel Spaß. Veit möchte daher seine Familie nicht missen, die ihm tatkräftig unterstützen und eine große Hilfe beim Pflanzen anbauen und Jäten ist. Im Vordergrund sollte weiterhin der Anbau des Gemüses bleiben, in Zukunft eventuell auch mit einem Folientunnel speziell für Tomaten und Paprika. Somit kann die Saison früher starten und später enden. Durch Wolfgang Palme entstand auch die Idee Wintergemüse anzubauen. Damit zeigt man den Kunden, dass ganzjährig regionales Gemüse zur Verfügung steht. Die Vermarktung wird ebenso noch ausgearbeitet.
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
Um ein besseres Ergebnis zu erhalten, können Sie Ihre Suchanfrage wie folgt verändern:
- *Platzhalter für beliebig viele Zeichen. zB: *fachtag
- ".."Suche nach exaktem Wort oder Wortgruppen. zB: "Kalb"
- oderSuche nach Dokumenten, welche entweder den ersten Begriff oder den
zweiten
Begriff enthalten. zB: Rind oder Kalb
- +Suche nach Dokumenten, die alle Begriffe enthalten. zB:+Rind +Kalb
- -Schließt Suchbegriffe aus. Bei Folgender Suchanfrage wird nach Dokumenten
gesucht, die Rind enthalten, aber nicht Kalb. zB: +Rind -Kalb
oder suchen Sie im jeweiligen Themengebiet im gewünschten Bundesland.