Idee und Umsetzung
Die Idee war ein alternatives Standbein mit Alleinstellungsmerkmal (Nischenprodukt) am Betrieb zu etablieren, mit dem Ziel die gesamte Wertschöpfungskette am Hof zu halten. Der ursprüngliche Plan - eine Aroniaproduktion zu beginnen - wurde aufgrund des fehlenden Alleinstellungsmerkmals schnell verworfen. Durch Zufall ist das Betriebsführerpaar dann auf den Sanddorn gestoßen, und nach intensiver Beschäftigung mit dieser Kultur war klar: Sanddorn erfüllt alle Wünsche und Projektanforderungen des Betriebsführerpaares. Dadurch hat der Betrieb ein Produkt gefunden mit Alleinstellungsmerkmal, eigene Preisgestaltung war möglich, die gesamte Wertschöpfungskette blieb am Betrieb und Sanddorn ist noch dazu sehr gesund! Die Produktion hat natürlich auch ihre Tücken, denn Sanddorn ist sehr schwierig und nur von Hand zu ernten. Es ist ein Dornenstrauch und dieser kann durch den Erntevorgang nur alle 3 Jahre geerntet werden. Wegen der positiven Produkteigenschaften und wegen der Erfüllung aller Projektanforderungen entschieden sich die Betriebsführer letztendlich für die Kultivierung von Sanddorn. Offene Fragen bei Projektstart: Wächst Sanddorn bei uns? Wie setzt und pflegt man Sanddorn? Wie erntet man Sanddorn? Wie und wo findet die Verarbeitung statt? Wie und wo verkauft man Sanddornprodukte? Ist Sanddorn wirtschaftlich und von welcher Erntemenge kann man ausgehen? - Familie Neudecker bietet Betriebsführungen an.
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Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 34 ha |
| Hauptbetriebszweig: | Ackerbau, Mastschweine |
| Tierbestand: | 211 Mastschweine |
| Erwerbsform: | Nebenerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Übernahme: 2010 - Arbeitskräfteäquivalent: 1,5 AK - Lage der Flächen: Nicht arrondiert - Biobetrieb |
Statement
'Wer nichts verändert will, wird auch das verlieren, was er bewahren will' Wir haben unseren Betrieb verändert, weil wir ihn zukunftsfit machen wollen.
Veränderungsgrund
Am Beginn der Umstellung stand die Frage der weiteren Betriebsausrichtung. Eine Investition in die bestehende Schweinehaltung wurde reiflich überlegt und nach ihren Vor- und Nachteilen abgewogen. Die gesellschaftlichen Rahmenbedingungen und der Druck durch die schnelllebige Preis/Marktsituation waren mitunter Gründe für den Wunsch nach einer Neuausrichtung des Betriebes. Ein Ziel war dabei, die Lebensqualität zu erhalten.
Idee und Umsetzung
Die Idee war ein alternatives Standbein mit Alleinstellungsmerkmal (Nischenprodukt) am Betrieb zu etablieren, mit dem Ziel die gesamte Wertschöpfungskette am Hof zu halten. Der ursprüngliche Plan - eine Aroniaproduktion zu beginnen - wurde aufgrund des fehlenden Alleinstellungsmerkmals schnell verworfen. Durch Zufall ist das Betriebsführerpaar dann auf den Sanddorn gestoßen, und nach intensiver Beschäftigung mit dieser Kultur war klar: Sanddorn erfüllt alle Wünsche und Projektanforderungen des Betriebsführerpaares. Dadurch hat der Betrieb ein Produkt gefunden mit Alleinstellungsmerkmal, eigene Preisgestaltung war möglich, die gesamte Wertschöpfungskette blieb am Betrieb und Sanddorn ist noch dazu sehr gesund! Die Produktion hat natürlich auch ihre Tücken, denn Sanddorn ist sehr schwierig und nur von Hand zu ernten. Es ist ein Dornenstrauch und dieser kann durch den Erntevorgang nur alle 3 Jahre geerntet werden. Wegen der positiven Produkteigenschaften und wegen der Erfüllung aller Projektanforderungen entschieden sich die Betriebsführer letztendlich für die Kultivierung von Sanddorn. Offene Fragen bei Projektstart: Wächst Sanddorn bei uns? Wie setzt und pflegt man Sanddorn? Wie erntet man Sanddorn? Wie und wo findet die Verarbeitung statt? Wie und wo verkauft man Sanddornprodukte? Ist Sanddorn wirtschaftlich und von welcher Erntemenge kann man ausgehen? - Familie Neudecker bietet Betriebsführungen an.
Herausforderungen
Das Projekt war 'learning by doing', und hat dem Betriebsführerpaar viel abverlangt. Am Betrieb wurde viel mit Sanddorn herumprobiert. Es gab keine Erfahrungsberichte bzw. bekannte Anwendungsverfahren auf die zurückgegriffen werden konnte. Es fehlten die Antworten auf auftretende Fragen. Herausfordernd war die gesamte Entwicklung, angefangen von einer geeigneten Erntetechnik, der Konservierung, der Verarbeitung bis zur Produktion. Die Betriebsführer haben sich ihr Wissen mühsam durch mehrmalige Versuche selbst erworben, und die Verarbeitungstechniken selbst entwickelt. Jährlich versuchen sie nun die Techniken und Abläufe durch das einbeziehen ihrer Erfahrung zu optimieren. Auch die Rezepte für die beliebten und gesunden Sanddorn-Produkte wurde selbst entwickelt.
Unterstützung durch LK/LFI
Die Landwirtschaftskammer unterstützte in den Punkten: Produktkalkulation, Grundsätze der Direktvermarktung & Etikettierung.
Sonstiges
Beim Betriebsführerpaar hat jeder seinen fixen Aufgabenbereich, wobei natürlich zusammengeholfen wird. Familie Neudecker lässt sich überraschen wohin sie ihre Reise noch bringen wird!
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
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