Idee und Umsetzung
Die Reingrubers haben bei den führenden Lebensmittelketten in Österreich ihre Produkte vorgestellt. Nach der Fixzusage durch REWE wurde ein Businessplan erarbeitet! DNA-Tests bei den eigenen Kühen wurden durchgeführt, unpassende Tiere verkauft und passende Kühe gekauft. Nebenbei wurde auch an Verpackung, Produktnamen, Logo und Homepage gearbeitet. - Innovation kann überall stattfinden, auch in Kuhställen. Im Mai 2016 haben sich die Familien Wallner und Reingruber entschlossen, die gesamte Fleckviehherde auf A2-Milch umzustellen. Aufgrund der besseren Verträglichkeit ist A2-Milch eine echte Alternative für all jene, die herkömmliche Milch nicht gut vertragen. Dabei ist die A2-Milch natürlich und unverändert. Entstanden ist die Idee, weil sich die beiden Milchbauern vom Weltmilchpreis unabhängig machen wollten. A2-Milch ist die ursprüngliche Form der (Kuh-)Milch: A2 steht für den Genotyp der ß-Kaseinvariante A2A2 und wird von Kühen gegeben, die eine entsprechende genetische Konstitution aufweisen. Interessant dabei: Die Milch von Schafen, Ziegen, Büffeln und sogar Muttermilch enthält immer die A2A2-Form beim ß-Kasein. Daher ist diese auch von all jenen Menschen gut verträglich, die Probleme mit Kuhmilch haben. Bei Rindern europäischer Herkunft hat es vor tausenden von Jahren eine Punktmutation gegeben, die sogenannte A1-Variante. Heute ist die Milch in unseren Kühlregalen in der Regel eine Mischung aus A1 und A2 ß-Kasein.
Soziale Medien
Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 33 ha |
| Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 14 ha |
| Hauptbetriebszweig: | Vermarktung von A2 Milch |
| Tierbestand: | 50 FV-Kühe |
| Erwerbsform: | Vollerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Übernahme: 2014 - Arbeitskräfteäquivalent: 3 - Lage der Flächen: arrondiert - Konventionell - 40% überbetrieblich |
Statement
Wir möchten mit unserer besser verträglichen A-zwei Milch wieder mehr Personen zurück zur Milch holen! Aktuell macht sich der Irrglaube breit, dass vegane Produkte wie Soja-, Mandel-, Reismilch usw. gesünder wären. Das halten wir für nicht richtig und dem Trend möchten wir entgegenwirken!
Veränderungsgrund
Die Betriebsführer wollten sich unabhängig von schwankenden Milchpreisen machen und ein Produkt auf den Markt bringen, das zukunftsweisend ist!
Idee und Umsetzung
Die Reingrubers haben bei den führenden Lebensmittelketten in Österreich ihre Produkte vorgestellt. Nach der Fixzusage durch REWE wurde ein Businessplan erarbeitet! DNA-Tests bei den eigenen Kühen wurden durchgeführt, unpassende Tiere verkauft und passende Kühe gekauft. Nebenbei wurde auch an Verpackung, Produktnamen, Logo und Homepage gearbeitet. - Innovation kann überall stattfinden, auch in Kuhställen. Im Mai 2016 haben sich die Familien Wallner und Reingruber entschlossen, die gesamte Fleckviehherde auf A2-Milch umzustellen. Aufgrund der besseren Verträglichkeit ist A2-Milch eine echte Alternative für all jene, die herkömmliche Milch nicht gut vertragen. Dabei ist die A2-Milch natürlich und unverändert. Entstanden ist die Idee, weil sich die beiden Milchbauern vom Weltmilchpreis unabhängig machen wollten. A2-Milch ist die ursprüngliche Form der (Kuh-)Milch: A2 steht für den Genotyp der ß-Kaseinvariante A2A2 und wird von Kühen gegeben, die eine entsprechende genetische Konstitution aufweisen. Interessant dabei: Die Milch von Schafen, Ziegen, Büffeln und sogar Muttermilch enthält immer die A2A2-Form beim ß-Kasein. Daher ist diese auch von all jenen Menschen gut verträglich, die Probleme mit Kuhmilch haben. Bei Rindern europäischer Herkunft hat es vor tausenden von Jahren eine Punktmutation gegeben, die sogenannte A1-Variante. Heute ist die Milch in unseren Kühlregalen in der Regel eine Mischung aus A1 und A2 ß-Kasein.
Herausforderungen
Das Thema A2-Milch wird in der Bauernschaft, bei den Molkereien und manchen Zuchtverbänden sehr kontrovers diskutiert! Aufgrund des fehlenden 'Health claims' für die bessere Verträglichkeit ist eine offensive Werbung für den Benefit nicht möglich.
Unterstützung durch LK/LFI
Da die Familie Reingruber schon seit über 20 Jahre Schulmilch direktvermarktete, waren die rechtlichen Themen und Auswirkungen auf die Sozialversicherung im Großen und Ganzen bekannt. Da es ein Gemeinschaftsprojekt ist, hat die LK bei der Kooperationsgründung beraten und einen Mustervertrag erstellt.
Sonstiges
Roswitha: Melkarbeit, Milchprodukte abfüllen und kommissionieren, Gerhard: Melkarbeit, Milchverarbeitung, Marketing und Buchhaltung, Verkauf, - Wir vermarkten die Milch von ca. 10 Landwirten
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
Um ein besseres Ergebnis zu erhalten, können Sie Ihre Suchanfrage wie folgt verändern:
- *Platzhalter für beliebig viele Zeichen. zB: *fachtag
- ".."Suche nach exaktem Wort oder Wortgruppen. zB: "Kalb"
- oderSuche nach Dokumenten, welche entweder den ersten Begriff oder den
zweiten
Begriff enthalten. zB: Rind oder Kalb
- +Suche nach Dokumenten, die alle Begriffe enthalten. zB:+Rind +Kalb
- -Schließt Suchbegriffe aus. Bei Folgender Suchanfrage wird nach Dokumenten
gesucht, die Rind enthalten, aber nicht Kalb. zB: +Rind -Kalb
oder suchen Sie im jeweiligen Themengebiet im gewünschten Bundesland.
Unser Angebot
Betriebsvorstellung Besichtigung der Direktvermarktungsräume – Erklärung der Arbeitsabläufe Laufstallbesichtigung – Erklärung der Arbeitsabläufe Milchprodukte verkosten - Programmart: Führung - Verköstigungen
Zielgruppe
Kinder - Jugendliche - Erwachsene - Ältere Menschen - Berufskolleg:innen
Dauer und Kosten
Dauer: ca. 1-2,5 Stunden - Kosten: 100,-- + 2,--/Person für Produktverkostungen
Termine
Termin nach Vereinbarung
Sonstiges
Parken: Gratis, auch Busse möglich - Sanitäranlage - Behindertengerecht - Angebot für Menschen mit Einschränkungen: Ja, alle Programmpunkte, jedoch keine WC-Anlage