Idee und Umsetzung
Begonnen hat der Versuch im alten Obstkeller. Sebastian hat zahlreiche Bücher gelesen und es wurde viel getüftelt und ausprobiert. Mittlerweile wurde ein zusätzlicher steuerbarer Raum dafür gebaut. Das Bio-Stroh aus dem Nachbarort wird zuerst gewässert und im selbst gebauten Sterilisator wird der Nährboden für die Pilze entkeimt und vorbereitet. Das aufbereitete Stroh wird mit dem Pilzmycel vermengt und in Säcke gefüllt, die einen Baumstamm imitieren sollen. Nach zwei Wochen in einem dunklen Raum werden die Säcke in den Fruchtungsraum gehängt, wo innerhalb einer Woche die ersten Pilze wachsen. Nach insgesamt 24 Tagen sind die Bio-Edelpilze erntereif. Aktuell ernten Lisa und Sebastian 25 kg in der Woche. Die frischen oder getrockneten Austernpilze gibt es jeden Freitag im Elixhausener Käseladen und rund um die Uhr im Selbstbedienungskühlschrank. Rosen-, Zitronen- und Kräuterseitlinge sind gerade in der Probephase, wobei die Kräuterseitlinge auf Sägespänen wachsen.
Soziale Medien
Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 29 |
| Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 5 |
| Hauptbetriebszweig: | Milchviehhaltung |
| Tierbestand: | 27 Milchkühe + Nachzucht |
| Erwerbsform: | Vollerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Zuständigkeit: Die Eltern Gerlinde und Johann kümmern sich um die Milchviehhaltung, während Sebastian und Lisa die Pilze züchten und vermarkten. - Biobetrieb |
Statement
Wir wollten mit möglichst wenig Investitionen möglichst viel daraus machen. Wir stehen voll und ganz hinter unserem Produkt und geben gerne auch das Wissen über Pilze weiter.
Veränderungsgrund
Die Hofübernahme steht zwar noch bevor, aber Sebastian Reindl wusste schon immer, dass er einen eigenen Weg gehen möchte. Ein Auslandssemester in China hat ihn dann auf die Idee mit der Pilzzucht gebracht.
Idee und Umsetzung
Begonnen hat der Versuch im alten Obstkeller. Sebastian hat zahlreiche Bücher gelesen und es wurde viel getüftelt und ausprobiert. Mittlerweile wurde ein zusätzlicher steuerbarer Raum dafür gebaut. Das Bio-Stroh aus dem Nachbarort wird zuerst gewässert und im selbst gebauten Sterilisator wird der Nährboden für die Pilze entkeimt und vorbereitet. Das aufbereitete Stroh wird mit dem Pilzmycel vermengt und in Säcke gefüllt, die einen Baumstamm imitieren sollen. Nach zwei Wochen in einem dunklen Raum werden die Säcke in den Fruchtungsraum gehängt, wo innerhalb einer Woche die ersten Pilze wachsen. Nach insgesamt 24 Tagen sind die Bio-Edelpilze erntereif. Aktuell ernten Lisa und Sebastian 25 kg in der Woche. Die frischen oder getrockneten Austernpilze gibt es jeden Freitag im Elixhausener Käseladen und rund um die Uhr im Selbstbedienungskühlschrank. Rosen-, Zitronen- und Kräuterseitlinge sind gerade in der Probephase, wobei die Kräuterseitlinge auf Sägespänen wachsen.
Herausforderungen
Im ersten halben Jahr haben die beiden nur Schimmel gezüchtet und zahlreiche Aufzeichnungen studiert. Sie mussten Geduld bewahren, denn erst nach ein paar Wochen hatten sie die Gewissheit, ob der Versuch geglückt war oder nicht.
Sonstiges
Lisa und Sebastian überlegen sich gerade ein Konzept für Schulungen und Weiterbildungen, da sie sehr gerne ihr angeeignetes Wissen weitergeben. Sie versuchen auch gerade 'Selbsternte-Kits' zu entwickeln.
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
Um ein besseres Ergebnis zu erhalten, können Sie Ihre Suchanfrage wie folgt verändern:
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- ".."Suche nach exaktem Wort oder Wortgruppen. zB: "Kalb"
- oderSuche nach Dokumenten, welche entweder den ersten Begriff oder den
zweiten
Begriff enthalten. zB: Rind oder Kalb
- +Suche nach Dokumenten, die alle Begriffe enthalten. zB:+Rind +Kalb
- -Schließt Suchbegriffe aus. Bei Folgender Suchanfrage wird nach Dokumenten
gesucht, die Rind enthalten, aber nicht Kalb. zB: +Rind -Kalb
oder suchen Sie im jeweiligen Themengebiet im gewünschten Bundesland.
Unser Angebot
Programmart: Führung - Workshop
Zielgruppe
Kinder - Jugendliche - Erwachsene - Ältere Menschen - Berufskolleg:innen
Dauer und Kosten
Dauer: auf Anfrage - Kosten: auf Anfrage