Idee und Umsetzung
Die Deutsch-Angus Mutterkühe leben in einem großzügig gestalteten Freilaufstall und stehen täglich unter Beobachtung. Durch diese Beobachtung ist es möglich – bei Bedarf - die Tiere mit Homöopathie rasch zu behandeln. Der Nachwuchs kommt ohne menschliche Hilfe auf die Welt – so wie es von der Natur gegeben ist. Die Milch der Kühe steht ausschließlich den eigenen Kälbern zur Verfügung, immer frisch und auf kurzem Weg. Mit sechs bis acht Monaten werden die Jungtiere von ihren Müttern getrennt und kommen in den Jungviehstall. Die einzigartige Fleischqualität des Angus ist das Ergebnis von Rasseeigenschaften, naturnaher Haltung, natürlicher Fütterung (ausschließlich Futter aus Eigenanbau) und nicht zuletzt auch einer schonenden Schlachtung ohne Aufregung und Stress. Vollendet wird die Angusqualität durch sorgfältiges 'Reifen' im Kühlraum, wo das Angusfleisch zu vollem Fleischaroma und höchster Zartheit heranreifen kann. Ein Weiteres Highlight im Angebot ist das Roggen-Holzofenbrot. Neben der Direktvermarktung ist Agnes auch als Seminarbäuerin aktiv und bietet ebenfalls Schule am Bauernhof an. Produkte vom Rind: Frischfleisch, Wurstwaren (Salami, Bratwürste, Käsekrainer, usw.), Frischfleischmischpakete ab 3 kg, Einzelteile auf Wunsch, Roggen-Holzofenbrot
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Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 19.6 |
| Hauptbetriebszweig: | Deutsch-Angusrind Betrieb mit Direktvermarktung |
| Tierbestand: | 15 Mutterkühe, 1 Zuchtstier und die Nachzucht bis 20 Monate |
| Erwerbsform: | Nebenerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Übernahme: 2010 - Konventionell |
Statement
Als Seminarbäuerin und Schule am Bauernhof Anbieterin ist es mir wichtig, den Menschen reale Landwirtschaft zu vermitteln und keinen Streichelzoo. Unsere Tiere werden mit Liebe und Respekt großgezogen und haben einen sehr hohen Wert.
Veränderungsgrund
Als Agnes und Kaspar Gerl 2010 den elterlichen Betrieb übernahmen, wurde dieser im Vollerwerb mit 17 Braunviehkühen im Anbindestall geführt. Nach der Übernahme standen größere Investitionen an und im Zuge dessen wurde der Betrieb umstrukturiert. Nach einem Besuch eines Bio-Angus-Zuchtbetriebes waren die jungen Hofübernehmer gleich Feuer und Flamme für das hornlose, ruhige Tier. Es folgte der Um- und Neubau eines Laufstalls und ein befestigter Auslauf.
Idee und Umsetzung
Die Deutsch-Angus Mutterkühe leben in einem großzügig gestalteten Freilaufstall und stehen täglich unter Beobachtung. Durch diese Beobachtung ist es möglich – bei Bedarf - die Tiere mit Homöopathie rasch zu behandeln. Der Nachwuchs kommt ohne menschliche Hilfe auf die Welt – so wie es von der Natur gegeben ist. Die Milch der Kühe steht ausschließlich den eigenen Kälbern zur Verfügung, immer frisch und auf kurzem Weg. Mit sechs bis acht Monaten werden die Jungtiere von ihren Müttern getrennt und kommen in den Jungviehstall. Die einzigartige Fleischqualität des Angus ist das Ergebnis von Rasseeigenschaften, naturnaher Haltung, natürlicher Fütterung (ausschließlich Futter aus Eigenanbau) und nicht zuletzt auch einer schonenden Schlachtung ohne Aufregung und Stress. Vollendet wird die Angusqualität durch sorgfältiges 'Reifen' im Kühlraum, wo das Angusfleisch zu vollem Fleischaroma und höchster Zartheit heranreifen kann. Ein Weiteres Highlight im Angebot ist das Roggen-Holzofenbrot. Neben der Direktvermarktung ist Agnes auch als Seminarbäuerin aktiv und bietet ebenfalls Schule am Bauernhof an. Produkte vom Rind: Frischfleisch, Wurstwaren (Salami, Bratwürste, Käsekrainer, usw.), Frischfleischmischpakete ab 3 kg, Einzelteile auf Wunsch, Roggen-Holzofenbrot
Unterstützung durch LK/LFI
Ausbildung Seminarbäuerin und Schule am Bauernhof
Sonstiges
Brotkaiser, Wieselburg im Jahr 2017: Silber für das Holzofen Roggenbrot Speckkaiser, Wieselburg im Jahr 2017: Bronze für die Hauswurst Speckkaiser, Wieselburg im Jahr 2016: Gold für die Salami - Gerade wird an einem eigenen Seminarhaus mit Küche geplant und gearbeitet. Das Besondere daran ist, dass der alte Brotbackofen erhalten bleibt. Dann können diverse Kurse bis zu 30 Personen direkt am Hof angeboten werden. Auch der Ausbau des Schule am Bauernhof Angebots wird angestrebt.
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
Um ein besseres Ergebnis zu erhalten, können Sie Ihre Suchanfrage wie folgt verändern:
- *Platzhalter für beliebig viele Zeichen. zB: *fachtag
- ".."Suche nach exaktem Wort oder Wortgruppen. zB: "Kalb"
- oderSuche nach Dokumenten, welche entweder den ersten Begriff oder den
zweiten
Begriff enthalten. zB: Rind oder Kalb
- +Suche nach Dokumenten, die alle Begriffe enthalten. zB:+Rind +Kalb
- -Schließt Suchbegriffe aus. Bei Folgender Suchanfrage wird nach Dokumenten
gesucht, die Rind enthalten, aber nicht Kalb. zB: +Rind -Kalb
oder suchen Sie im jeweiligen Themengebiet im gewünschten Bundesland.
Unser Angebot
Hofführungen sind gere auf Anfrage möglich. Ab 2020 sind in der neuen Seminarküche diverse Workshops geplant. Infos dazu findet man auf der Website. - Programmart: Führung - Workshops werden ab 2020 angeboten
Zielgruppe
Kinder - Jugendliche - Erwachsene - Berufskolleg:innen
Dauer und Kosten
Dauer: 2,5 h - Kosten: auf Anfrage
Termine
Termin nach Vereinbarung
Sonstiges
Anfahrt Öffis: Ja - Anfahrt PKW: Ja - Parken: Ja - Sanitäranlage