Idee und Umsetzung
Die Idee war es, ein völlig neues Einkaufserlebnis zu schaffen und ein GenussZentrum aufzubauen. Wir haben unsere Ideen zusammengetragen und ein Konzept entwickelt. Dieses haben wir dann in der Endphase mit der Genuss Region Österreich finalisiert und umgesetzt. Wir haben ein völlig neues Erscheinungsbild, Auftreten und Marketingkonzept eines direkt-vermarktenden Betriebes ab Hof ausgearbeitet und umgesetzt. Vor der Eröffnung kam schon das erste Fernsehteam und versuchte die Beweggründe und Gedanken aufzunehmen. Unzählige Betriebe im ganzen Land haben unser Konzept als Vorbild genommen und eigenständig etwas Neues am Betrieb geschaffen. Wir haben versucht, keine halben Sachen zu machen sondern fokussiert und zielstrebig unsere Ideen umzusetzen. 1. GenussBauernhof Österreichs 1. GenussKochSchule der Steiermark GenussLaden, GenussManufaktur Bewusstseinsbildung war und ist uns sehr wichtig. Das war einer der Beweggründe für unser Konzept. Guter.Regionaler.Genuss lautet unser Slogan. Die Menschen wissen nicht mehr wann, wo und wie die Produkte wachsen und gedeihen. Aus diesem Grund gibt es bei uns nur das, was die Region zu jeder Jahreszeit hergibt. Das ziehen wir ganz konsequent durch und verzichten hier bewusst auf viele Spezialitäten außerhalb ihrer natürlichen Wachstumszeiten. Führungen, Schulungen, Verkostungen, Veranstaltungen, Events, Workshops, Kurse und vieles mehr bieten wir am Hof an. Das Thema Dienstleistung hat einen enorm hohen Stellenwert für uns. 'Geht nicht - gibt’s nicht' Der Erfolg unseres Betriebes und Konzeptes ist auch auf eine starke familiäre Ausrichtung und Umsetzung zurückzuführen. - Sicherung der Nahversorgung mit frischen, hochwertigen, saisonalen Lebensmitteln. Völlig neues Betriebskonzept mit Marketing Offensive und auffallendem Erscheinungsbild nach außen. (Hofzeitung, Facebook, Homepage, GenussInfo – Newsletter) Frische-Konzept mit hochwertigen regionalen, saisonalen Lebensmitteln aus der Region auf höchstem Niveau. Vom Anbau bis zur Ernte, von der Ernte bis zum Verkauf, vom Verkauf bis hin zum Genuss alles auf einem Hof. Bewusstseinsbildung, Einkommenssicherung für über 50 Familienbetriebe welche unseren GenussLaden beliefern, mit ihren Spezialitäten bereichern und unser umfangreiches Gemüsesortiment erweitern. Wir produzieren 'Lebensmittel und bieten umfangreiche Beratung und Information zu den bäuerlichen Köstlichkeiten (Führungen, Schulungen, Schule am Bauernhof, Seminarbetrieb) an.
Soziale Medien
Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 30 ha |
| Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 4 ha |
| Hauptbetriebszweig: | Acker-und Gemüsebau |
| Erwerbsform: | Vollerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Übernahme: 2007 - Maschinen: 70:30 |
Statement
Ich habe nie darüber nachgedacht, ob unser Betrieb eine Überlebenschance hat oder nicht, sondern eher, wie ich den großen Bedarf und die vielen Möglichkeiten, welche mir mein Traumberuf Bauer bietet, unter einen Hut bringen und umsetzen kann. Ich sage immer: Essen und Trinken werden die Menschen immer. Somit habe ich mir noch nie Sorgen gemacht, als Lebensmittelproduzent überflüssig zu sein. Wir haben so viele Chancen und Möglichkeiten. Es liegt an uns selber, Veränderungen vorzunehmen, uns zukunftsfit auszurichten und positiv nach vorne zu blicken. Jammern war gestern – Zukunft ist heute! Wir haben unseren Betrieb verändert, weil wir ein völlig neues Konzept aufbauen wollten, um den Menschen vom Anbau bis zur Ernte, vom Verkauf bis zum Genuss alles auf einem Hof anbieten wollten. Ein GenussZentrum! Marketing war in meiner Unternehmerausbildung mein Lieblingsgegenstand. Ich bin ein getriebener Mensch, der tagtäglich über neue Ideen, Aktionen, Veranstaltungen, Events etc. nachdenkt und diese auch umsetzt. Wir müssen uns viel besser vermarkten. Wir haben viel zu viel aus der Hand gegeben. Wir bestimmen selber im Handel nicht mehr die Preise. Dies wollte ich so nicht hinnehmen und habe unseren Betrieb völlig neu ausgerichtet. Wir haben es jetzt selber in der Hand! Ein 'Parma' Schinken ist auch nur ein Schinken und trotzdem fahren Millionen Menschen in diese Region und schauen sich die Produktion an. Wir haben in Österreich die höchsten Standards und durch unsere kleinen familären Strukturen die hochwertigsten Lebensmittel. Menschen aus der ganzen Welt kommen zu uns, um unsere Landschaften, Gastfreundlichkeit und kulinarischen Leckerbissen zu genießen. Unser Berufsstand muss viel selbstbewusster auftreten und die Menschen auf ihre Reise mitnehmen. Mensch, Produkt und Region in den Mittelpunkt stellen ist einer meiner Leitsätze, welche ich in der Genuss Region Grazer Krauthäuptel mit meinen Kollegen eins zu eins erfolgreich umsetze. Die Menschen wollen Geschichten, Emotionen, wollen Teil haben an dir und an deiner Produktion. Dies versuchen wir, auf unserem Betrieb umzusetzen.
Veränderungsgrund
Meine Eltern hatten den Betrieb in ihrer Zeit neu aufgebaut und viele völlig neue Wege beschritten. Der Weg, mich und meinen Betrieb zu verändern, hat schon in meiner landwirtschaftlichen Ausbildung begonnen. Zu diesem Zeitpunkt war mir klar, dass ich unseren alten Betriebszweig Milchproduktion aufgeben werde und mich völlig auf die Produktion frischer, hochwertiger und saisonaler Gemüsespezialitäten konzentrieren werde. Auch war es uns wichtig, die Veredelung am Hof zu halten. Wir lieferten Jahrzehnte lang unser Premstättner Kraut an einen Sauerkrauterzeuger in der Region. 2013 begannen wir dann selber mit der Produktion und haben dort den Grundstein für einen ganz wichtigen Betriebszweig gelegt. Mir war und ist es immer wichtig gewesen, ein großes Netzwerk aufzubauen. Menschen mitzureißen und zu animieren, neue Wege zu gehen. Heute kann ich sagen, das wir ein enorm großes und dichtes Netzwerk in unserer Sparte aufgebaut haben, welches uns ermöglicht, wichtige Akzente zu setzen und auch ernst genommen zu werden. Meine Eltern haben voll mitgezogen. Wir wollten einfach etwas ganz Neues und Anderes verwirklichen. Seit 2007 haben wir unseren Betrieb nochmals komplett umgebaut und neu ausgerichtet. Ende 2016 haben wir mit der Lieferung von Gemüse an den Handel endgültig aufgehört. Dies haben wir über 30 Jahre erfolgreich durchgeführt. Wir können uns nun völlig auf unseren Betrieb und die Vermarktung an den Endkunden konzentrieren.
Idee und Umsetzung
Die Idee war es, ein völlig neues Einkaufserlebnis zu schaffen und ein GenussZentrum aufzubauen. Wir haben unsere Ideen zusammengetragen und ein Konzept entwickelt. Dieses haben wir dann in der Endphase mit der Genuss Region Österreich finalisiert und umgesetzt. Wir haben ein völlig neues Erscheinungsbild, Auftreten und Marketingkonzept eines direkt-vermarktenden Betriebes ab Hof ausgearbeitet und umgesetzt. Vor der Eröffnung kam schon das erste Fernsehteam und versuchte die Beweggründe und Gedanken aufzunehmen. Unzählige Betriebe im ganzen Land haben unser Konzept als Vorbild genommen und eigenständig etwas Neues am Betrieb geschaffen. Wir haben versucht, keine halben Sachen zu machen sondern fokussiert und zielstrebig unsere Ideen umzusetzen. 1. GenussBauernhof Österreichs 1. GenussKochSchule der Steiermark GenussLaden, GenussManufaktur Bewusstseinsbildung war und ist uns sehr wichtig. Das war einer der Beweggründe für unser Konzept. Guter.Regionaler.Genuss lautet unser Slogan. Die Menschen wissen nicht mehr wann, wo und wie die Produkte wachsen und gedeihen. Aus diesem Grund gibt es bei uns nur das, was die Region zu jeder Jahreszeit hergibt. Das ziehen wir ganz konsequent durch und verzichten hier bewusst auf viele Spezialitäten außerhalb ihrer natürlichen Wachstumszeiten. Führungen, Schulungen, Verkostungen, Veranstaltungen, Events, Workshops, Kurse und vieles mehr bieten wir am Hof an. Das Thema Dienstleistung hat einen enorm hohen Stellenwert für uns. 'Geht nicht - gibt’s nicht' Der Erfolg unseres Betriebes und Konzeptes ist auch auf eine starke familiäre Ausrichtung und Umsetzung zurückzuführen. - Sicherung der Nahversorgung mit frischen, hochwertigen, saisonalen Lebensmitteln. Völlig neues Betriebskonzept mit Marketing Offensive und auffallendem Erscheinungsbild nach außen. (Hofzeitung, Facebook, Homepage, GenussInfo – Newsletter) Frische-Konzept mit hochwertigen regionalen, saisonalen Lebensmitteln aus der Region auf höchstem Niveau. Vom Anbau bis zur Ernte, von der Ernte bis zum Verkauf, vom Verkauf bis hin zum Genuss alles auf einem Hof. Bewusstseinsbildung, Einkommenssicherung für über 50 Familienbetriebe welche unseren GenussLaden beliefern, mit ihren Spezialitäten bereichern und unser umfangreiches Gemüsesortiment erweitern. Wir produzieren 'Lebensmittel und bieten umfangreiche Beratung und Information zu den bäuerlichen Köstlichkeiten (Führungen, Schulungen, Schule am Bauernhof, Seminarbetrieb) an.
Herausforderungen
Es hat sich gezeigt, was man als Familie im Stand ist zu leisten, zu schaffen und umzusetzen. Wir waren davon überzeugt, dass unser Konzept einschlagen wird aber überrascht, dass es so gut angenommen wurde. Wir haben in den letzten Jahren oft über unser Limit gearbeitet, da sich einfach viele neue Türen aufgetan und Möglichkeiten ergeben haben, die wir nutzen wollten. Die Herausforderung war und ist es, alles unter einen Hut zu bringen und trotzdem noch genug Zeit zu haben, zu leben. Das sollte man nicht vergessen. Daran arbeiten wir noch…
Unterstützung durch LK/LFI
Enge Zusammenarbeit mit der Steirischen Direktvermarktung in der LK
Sonstiges
Wir haben eine genaue Aufgabenverteilung, Zuständigkeiten und Einteilung - Tägliche Absprachen und Austausch sowie gemeinsame Beratungen sind unumgänglich und fördern das 'WIR-Gefühl' - Gewinn des Österreichischen Innovationspreises der Jungbauernschaft 2010 - Steirer des Tages in der Kleinen Zeitung, Mehrfacher Bauer der Woche und 2. Platz bei der Wahl zum Bauer des Jahres 2016 in der Wochenzeitung Neues Land - Unter die TOP 10 beim europäischen Innovationspreis 2012 - Auszeichnung für innovativste Produkte (Gutes vom Bauernhof) - 2010 – 2017 Gold bei der steirischen Kernölprämierung - 2015-2017 – 1. Platz bei der österreichischen Kernölprämierung (Wieselburg) - 2017 Gault Millau Auszeichnung für unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. - Derzeit spielen wir mit vielen Überlegungen, in welche Richtung sich unser Betrieb weiter entwickeln wird. Angedacht ist eine eigene 'Backstube', der Ausbau unseres GenussLadens und eventuell ein 'GenussCafe' als Ergänzung und Abrundung. Des Weiteren spekulieren wir damit, einen weiteren Standort zu eröffnen und das Online Angebot zu erweitern.
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
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