Idee und Umsetzung
Die Idee hatten wir bereits 1998 und versuchten für den Eigengebrauch Nudeln selbst herzustellen. Ab 2001 startete die professionelle Produktion, Verarbeitung und Belieferung. - Durch die Erweiterung unserer Freilandhennenhaltung bot sich die einmalige Gelegenheit einen Teil der Eier als hausgemachte Nudeln zu veredeln. 2001 wurden passende Räumlichkeiten geschaffen, um die erforderlichen Hygienestandards zu erfüllen. So begann die professionelle Nudelproduktion auf höchster Qualitätsstufe und für die Vermarktung der hofeigenen Produkte wurde ein Hofladen eingerichtet. Des Weiteren werden regionale Gasthäuser und Lebensmittelhändler im Naturpark Almenland beliefert sowie die Merkur-Märkte in der Steiermark. Wir sind auch ein sehr beliebter Exkursionsbetrieb geworden und es freut uns, Alt und Jung immer wieder zu begeistern.
Soziale Medien
Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | Gentechnikfreie 33 ha |
| Hauptbetriebszweig: | Freilandlegehennen |
| Tierbestand: | 2.500 Hühner, 13 Schafe, 45 Rinder |
| Erwerbsform: | Vollerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Übernahme: 2000 - Arbeitskräfteäquivalent: 4 - Konventionell |
Statement
Besonders stolz sind wir auf unsere Unabhängigkeit, da wir keine Rohstofflieferanten sind. Wir verkaufen fertige, qualitativ hochwertige Produkte. Somit haben wir auch mehr Einfluss auf die preisliche Situation. Weiters sind wir stolz darauf, dass wir sehr viele Exkursionsgruppen bei uns am Hof begrüßen dürfen und sich doch viele Leute für unsere Arbeit interessieren.
Veränderungsgrund
Bis 2001 war die Rinder- und Milchviehhaltung der Hauptbetriebszweig. 2001 wurde von der Milch auf Eier umgestellt und so entstand auch die Idee der eigenen Nudelherstellung.
Idee und Umsetzung
Die Idee hatten wir bereits 1998 und versuchten für den Eigengebrauch Nudeln selbst herzustellen. Ab 2001 startete die professionelle Produktion, Verarbeitung und Belieferung. - Durch die Erweiterung unserer Freilandhennenhaltung bot sich die einmalige Gelegenheit einen Teil der Eier als hausgemachte Nudeln zu veredeln. 2001 wurden passende Räumlichkeiten geschaffen, um die erforderlichen Hygienestandards zu erfüllen. So begann die professionelle Nudelproduktion auf höchster Qualitätsstufe und für die Vermarktung der hofeigenen Produkte wurde ein Hofladen eingerichtet. Des Weiteren werden regionale Gasthäuser und Lebensmittelhändler im Naturpark Almenland beliefert sowie die Merkur-Märkte in der Steiermark. Wir sind auch ein sehr beliebter Exkursionsbetrieb geworden und es freut uns, Alt und Jung immer wieder zu begeistern.
Herausforderungen
Die Bürokratie ist und war immer eine große Herausforderung. Die Lebensmittel- und Hygienegesetze werden immer komplexer und strenger. Je größer der Betrieb wird, umso strenger werden auch die Auflagen. Wir produzieren momentan 500 Kilo Nudeln pro Woche.
Unterstützung durch LK/LFI
Die größte Unterstützung und Werbung für uns war die Auszeichnung zum Bauernhof des Jahres 2016.
Sonstiges
Bauernhof des Jahres 2016 durch die Landwirtschaftskammer Steiermark Slow Food empfohlen - Wir werden in diesem Bereich bleiben und das Lager vergrößern. Wichtig ist uns, dass wir unsere Qualität halten und somit immer zufriedene Kunden haben.
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
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- oderSuche nach Dokumenten, welche entweder den ersten Begriff oder den
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gesucht, die Rind enthalten, aber nicht Kalb. zB: +Rind -Kalb
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