Idee und Umsetzung
Der ehemalige Milchviehbetrieb wurde ab 1995 sukzessive auf die Weiterveredelung von alten Obstsorten zu Destillaten umgestellt. Im Vordergrund stehen die drei typischen Obstsorten der Gegend: Hirschbirne, Kirsche und Vogelbeere, die seit Jahrzehnten am Betrieb gebrannt werden. Ab Herbst 2017 wird die Brennerei zu einer Schaubrennerei umgestaltet und wir sind stetig um eine Qualitätsverbesserung und Sortimentsvergrößerung bemüht. In St. Kathrein am Offenegg, inmitten des Almenlandes, finden Sie auf über 1000 m Seehöhe Edelbrände der besonderen Art. Der Betrieb ist auf die Destillation von Wildfrüchten, Beeren sowie alten Apfel- und Birnensorten spezialisiert. Der 'Schnaps aus St. Kathrein' ist ja schon vor Jahren von Stephan Remmler besungen worden, und somit international bekannt. Highlight des Betriebes ist der Vogelbeerbrand. Raues Almklima und viele Sonnenstunden begünstigen das Wachstum und Aroma der Vogelbeeren in der Region. Seit Jahrzehnten wird auf dem Familienbetrieb bereits edler Vogelbeerbrand destilliert. Ab 1995 wurde die Brennerei laufend adaptiert und die Produktpalette erweitert.
Soziale Medien
Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 14 ha |
| Hauptbetriebszweig: | Direktvermarktung (Schnaps, Marmelade, Sirup) |
| Erwerbsform: | Vollerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Übernahme: 2011 - Arbeitskräfteäquivalent: 2 - Konventionell |
Statement
Alles, worauf es ankommt, sind eine gute Idee und der feste Wille dies umzusetzen. Das Schönste ist es, wenn man das Produkt Kunden anbietet und man positive Rückmeldungen bekommt. Einer der wichtigsten Punkte ist es, dass man immer hinter seinem eigenen Produkt steht.
Veränderungsgrund
Der Hauptgrund der Veränderung war die Absicherung des Betriebes als Vollerwerbsbetrieb, aber auch die Lust am Veredeln von Rohstoffen. Das Positive ist, dass man es selbst in der Hand hat – von der Blüte bis zum Verkauf.
Idee und Umsetzung
Der ehemalige Milchviehbetrieb wurde ab 1995 sukzessive auf die Weiterveredelung von alten Obstsorten zu Destillaten umgestellt. Im Vordergrund stehen die drei typischen Obstsorten der Gegend: Hirschbirne, Kirsche und Vogelbeere, die seit Jahrzehnten am Betrieb gebrannt werden. Ab Herbst 2017 wird die Brennerei zu einer Schaubrennerei umgestaltet und wir sind stetig um eine Qualitätsverbesserung und Sortimentsvergrößerung bemüht. In St. Kathrein am Offenegg, inmitten des Almenlandes, finden Sie auf über 1000 m Seehöhe Edelbrände der besonderen Art. Der Betrieb ist auf die Destillation von Wildfrüchten, Beeren sowie alten Apfel- und Birnensorten spezialisiert. Der 'Schnaps aus St. Kathrein' ist ja schon vor Jahren von Stephan Remmler besungen worden, und somit international bekannt. Highlight des Betriebes ist der Vogelbeerbrand. Raues Almklima und viele Sonnenstunden begünstigen das Wachstum und Aroma der Vogelbeeren in der Region. Seit Jahrzehnten wird auf dem Familienbetrieb bereits edler Vogelbeerbrand destilliert. Ab 1995 wurde die Brennerei laufend adaptiert und die Produktpalette erweitert.
Herausforderungen
Je tiefer man sich mit der Materie beschäftigt, umso mehr merkt man, wie viel Wissen man sich noch zusätzlich aneignen muss. Die Weiterbildung und Weiterentwicklung sind sicherlich die zentralen Herausforderungen. Man lernt nie aus und es ist wichtig, immer mit offenen Augen durch die Welt zu gehen.
Unterstützung durch LK/LFI
LFI-Weiterbildungen sind super, etwa die Edelbrandsommelier- Ausbildung oder das Seminar zur bäuerlichen Unternehmerschulung. Im Bereich der Direktvermarktung sind die allgemeinen Beratungen sehr hilfreich.
Sonstiges
Landessieger Vogelbeere und Kirsche im Jahr 2004 und 2007 - Ab Herbst 2017: Schaubrennerei Spezialisierung im Bereich Trockenfrüchte, Marmelade und Sirupe
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
Um ein besseres Ergebnis zu erhalten, können Sie Ihre Suchanfrage wie folgt verändern:
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- ".."Suche nach exaktem Wort oder Wortgruppen. zB: "Kalb"
- oderSuche nach Dokumenten, welche entweder den ersten Begriff oder den
zweiten
Begriff enthalten. zB: Rind oder Kalb
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gesucht, die Rind enthalten, aber nicht Kalb. zB: +Rind -Kalb
oder suchen Sie im jeweiligen Themengebiet im gewünschten Bundesland.