Idee und Umsetzung
In unserer kleinen Produktion wird die Milch zu Joghurt, Topfen, Fruchtmolke und Frischkäse verarbeitet. Die Milch wird nicht homogenisiert und ist dadurch besonders verträglich für Leib und Seele. Weiters halten wir Hühner alter Rassen, aus deren Eiern wir Teigwaren herstellen, wir kultivieren eine alte Roggensorte, aus dem Korn backen wir schmackhaftes Sauerteigbrot und die Äpfel unserer Streuobstwiese veredeln wir zu Apfelsaft und Essig. Unsere Produkte gibt es in ausgesuchten Geschäften und jeden Freitag ab Hof. Wichtig ist uns, das Wissen um bäuerliche Arbeit und den Wert unserer Lebensmittel, zu vermitteln. Uns ist es ein Anliegen, dass unser kulinarisches Erbe nicht in Vergessenheit gerät und der individuelle Geschmack der Region erhalten bleibt. Gäste sind auf unserem Hof herzlich Willkommen. Regelmäßig bieten wir Koch- und Backkurse sowie Verkostungen zu regionalen, saisonalen und traditionellen Themen an – bei uns am Hof oder in der Kochschule.
Soziale Medien
Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 95ha mit Pachtflächen |
| Hauptbetriebszweig: | Milchwirtschaft mit Direktvermarktung, Forst |
| Erwerbsform: | Vollerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Arbeitskräfteäquivalent: 80 - Biobetrieb |
Statement
Was uns am Herzen liegt: Gesunder Boden, gesunde Pflanzen, gesunde Tiere, gesunder Mensch … lebendiger Boden bringt gesunde Pflanzen hervor, die als Weide- und Futterflächen die Grundlage für unsere Milchproduktion sind. Biologische Kreislaufwirtschaft und vielfältige Strukturen schonen Boden und Wasser, die Grundvoraussetzung für gesunde Lebensmittel, jetzt und in der Zukunft. Bei der Bewirtschaftung unseres Hofes ist die Nutzung erneuerbarer Energien ein wichtiger Faktor. Sonnenenergie liefert unseren Strom, Holz aus dem eigenen Wald versorgt uns mit Wärme. Diese regenerativen Energiequellen stehen praktisch unendlich zur Verfügung und schonen die Umwelt und das Klima.
Idee und Umsetzung
In unserer kleinen Produktion wird die Milch zu Joghurt, Topfen, Fruchtmolke und Frischkäse verarbeitet. Die Milch wird nicht homogenisiert und ist dadurch besonders verträglich für Leib und Seele. Weiters halten wir Hühner alter Rassen, aus deren Eiern wir Teigwaren herstellen, wir kultivieren eine alte Roggensorte, aus dem Korn backen wir schmackhaftes Sauerteigbrot und die Äpfel unserer Streuobstwiese veredeln wir zu Apfelsaft und Essig. Unsere Produkte gibt es in ausgesuchten Geschäften und jeden Freitag ab Hof. Wichtig ist uns, das Wissen um bäuerliche Arbeit und den Wert unserer Lebensmittel, zu vermitteln. Uns ist es ein Anliegen, dass unser kulinarisches Erbe nicht in Vergessenheit gerät und der individuelle Geschmack der Region erhalten bleibt. Gäste sind auf unserem Hof herzlich Willkommen. Regelmäßig bieten wir Koch- und Backkurse sowie Verkostungen zu regionalen, saisonalen und traditionellen Themen an – bei uns am Hof oder in der Kochschule.
Unterstützung durch LK/LFI
Zahlreiche Ausbildungen im Bereich Direktvermarktung über das LFI. Ausbildung zur Seminarbäurin und dzt. laufend die Ausbildung zur Brotsensorikerin.
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
Um ein besseres Ergebnis zu erhalten, können Sie Ihre Suchanfrage wie folgt verändern:
- *Platzhalter für beliebig viele Zeichen. zB: *fachtag
- ".."Suche nach exaktem Wort oder Wortgruppen. zB: "Kalb"
- oderSuche nach Dokumenten, welche entweder den ersten Begriff oder den
zweiten
Begriff enthalten. zB: Rind oder Kalb
- +Suche nach Dokumenten, die alle Begriffe enthalten. zB:+Rind +Kalb
- -Schließt Suchbegriffe aus. Bei Folgender Suchanfrage wird nach Dokumenten
gesucht, die Rind enthalten, aber nicht Kalb. zB: +Rind -Kalb
oder suchen Sie im jeweiligen Themengebiet im gewünschten Bundesland.
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