Weingut Jauk

Christian Jauk gründete mit eigener Betriebsnummer im 20. Lebensjahr einen Weinbaubetrieb. In diesen Anfangsjahren wurden zahlreiche überbetriebliche Kooperationen geschaffen, die die Kostenstrukturen bis heute günstig beeinflussen.

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Mein Hof
Mein Weg

Idee und Umsetzung

Betriebsführer hatte das Glück, einen bestehenden Weingarten zu pachten und konnte daher mit der Produktion sofort beginnen. Im Jahr 1995 wurde eine Weinkellerei mit Lagertanks neu errichtet. - Ziel war es, von Anfang an 100% Qualitätswein zu produzieren. Durch einen befreundeten Nachbarbetrieb wurde die gesamte Traubenverarbeitung in einer Gemeinschaft angeschafft. Des Weiteren wurde mit anderen Betrieben in der Region eine Flaschenfüllanlage erworben dadurch wurde die Investition je Betrieb sehr gering gehalten. Die letzte gemeinschaftliche Investition beruht auf der Neuanschaffung eines Kieselgur Filters, auch die Füllanlage wurde auf den Neuesten Stand der Technik gebracht.

Kontakt

Weingut Jauk
Christian Jauk Melanie Jauk
Brunn 45
8544 Pöfing-Brunn
A-Steiermark

christian@jauk-wein.at
http://jauk-wein.at

Karte

Soziale Medien

Betriebsspiegel

Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha:	22 ha
Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha:	33 ha
Hauptbetriebszweig:	Weinbau
Erwerbsform:	Vollerwerb
Gewerbebetrieb:	nein
Sonstiges:	Übernahme: 2006 - Arbeitskräfteäquivalent: 2 Vollbeschäftigte (40 Std), 0,5 Vollbeschäftigte (20 Std), 8 Saisonbeschäftige, Herbstarbeiter - Zuständigkeit: Alle außer Vollbeschäftigte sind für die Weingartenpflege ohne Traktorarbeit verantwortlich - Lage der Flächen: Aufgeteilt in 4 Gemeinden - Konventionell - Keine Überbetriebliche Nutzung, 3 eigene Maschinen für den Weinbau - Wein ca. 50.000 Flaschen (0,75l) Jahresproduktionsmenge

Statement

Motto: Wein ist unsere Vorliebe, Geschmack im Glas unser Ziel und Freunde als Ergebnis. Kommentar: Sehr abwechslungsreiche Arbeit, angefangen von der Arbeit im Weingarten weiter zur Traubenverarbeitung bis hin zur Vermarktung des Weines. Man ist selber der Chef am Betrieb und teilt die Arbeitszeit und Freizeit selbst ein.

Veränderungsgrund

Betriebsstruktur wäre mit 200 Mastplätzen, 12 Hektar Ackerland und 33 Hektar Waldwirtschaft nicht zukunftsfit gewesen.

Idee und Umsetzung

Herausforderungen

Eine große Herausforderung war am Beginn der enorme Investitionsaufwand ohne Einkünfte aus der Weinvermarktung. Erst mit Zunahme der Weinernte konnten die Investitionen abgedeckt werden. Langsames Wachstum ist auf jeden Fall sinnvoller als von 0 auf 100 durchzustarten. Bei Investitionen sollte man darauf Acht geben, dass Betriebsexpansionen auf das Bestehende aufbauen können.

Unterstützung durch LK/LFI

Ja sehr gute Unterstützung durch die Bezirkskammer (Weinbauabteilung und Betriebswirtschaft Abteilung). Seitens der Landwirtschaftskammer wurde die Planung der Gebäude sehr entscheidend mitgetragen.

Sonstiges

Tägliche Besprechung am Frühstückstisch, wo die Arbeitsabläufe für den Tag besprochen werden. Salon österreichischer Wein - Landesweinkost Finalteilnahme - Wocheweinkost Sieger - Weinkost Kleine Zeitung Sieger - Betrieb wird die Jahresproduktionsmenge durch den Zuwachs eigener Flächen leicht steigern. Sohn Tobias zeigt großes Interesse daran, den Betrieb weiterzuführen.

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