Idee und Umsetzung
Wir sind absolute Quereinsteiger. Den Lengauhof haben wir 2006 zur Pacht erhalten und begonnen, ihn im Nebenerwerb zu führen. Thomas ist weiterhin seiner Beschäftigung als Käser in der Molkerei nachgegangen. Die Direktvermarktung wurde langsam aufgebaut. 2012 kauften wir den Hof und haben ein neues Stallgebäude mit Heubergeraum und Schlachtraum errichtet. Im Wohnhaus wurden Milchverarbeitungsräume und ein Hofladen geschaffen. Seitdem wird der Betrieb im Vollerwerb geführt und die gesamte Milch am Betrieb verarbeitet und direkt vermarktet. Die Schlachtungen erfolgen am Hof. Somit kann Stress vermieden werden und die Tiere werden bis zum Schluss mit Würde und Ruhe behandelt, dies spiegelt sich auch in der Fleischqualität wider. - Durch die Direktvermarktung bleibt die Wertschöpfung aller Produkte am Betrieb. Zwischenhändler werden eingespart und es besteht ein direkter Kontakt zum privaten Kunden und der belieferten Gastronomie, somit kann auf Kundenwünsche und Anmerkungen konkret eingegangen werden. Am Betrieb werden Grauvieh und Original Braunviehkühe gehalten. Sie liefern ausgezeichnetes Rindfleisch und die hochwertige Milch, welche von Thomas zu Topfen, Joghurt, Butter und Käse weiterverarbeitet wird. Die Gämsfärbigen Gebirgsziegen liefern Milch und Fleisch und sind am Betrieb für die Nachweide und damit für die Weidepflege zuständig. In einem Freilaufgehege werden 2 Duroc-Sauen mit ihren Ferkeln gehalten. Die Ferkel werden mit 1 1/2 bis 2 Jahren als Mischpakete vermarktet. Für den Eigenbedarf werden auch Legehennen verschiedenster Rassen am Betrieb gehalten. Die Rinder und die Ziegen verbringen die Sommermonate auf der Alm, welche mit dem Betrieb mitbewirtschaftet wird. Im Winter wird den Rindern ein Auslauf geboten, um eine naturnahe Haltung zu ermöglichen. Das Angebot des Betriebes besteht aus: Rohmilch, Speisetopfen, Naturjoghurt, Sauerrahmbutter, Schnittkäse, Bergkäse, Ziegenrohmilch, Ziegengervais, Ziegenhartkäse, Ziegenschnittkäse, Schweinefleisch, Rindfleisch (auch Jahrling- und Kalbfleisch) und Kitzfleisch. Vermarktet werden die Produkte auch an die heimische Gastronomie und an 3 Bauernläden.
Soziale Medien
Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 13,15 ha |
| Hauptbetriebszweig: | Direktvermarktung |
| Tierbestand: | 14 Milchkühe, 2 Muttersauen |
| Erwerbsform: | Vollerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Der Betrieb wird als Demeter-Betrieb geführt - Arbeitskräfteäquivalent: 2 - Biobetrieb |
Statement
Die Produktion von wertvollen Lebensmitteln in Verbindung mit einem würdevollen Umgang mit den Nutztieren liegt uns sehr am Herzen.
Idee und Umsetzung
Wir sind absolute Quereinsteiger. Den Lengauhof haben wir 2006 zur Pacht erhalten und begonnen, ihn im Nebenerwerb zu führen. Thomas ist weiterhin seiner Beschäftigung als Käser in der Molkerei nachgegangen. Die Direktvermarktung wurde langsam aufgebaut. 2012 kauften wir den Hof und haben ein neues Stallgebäude mit Heubergeraum und Schlachtraum errichtet. Im Wohnhaus wurden Milchverarbeitungsräume und ein Hofladen geschaffen. Seitdem wird der Betrieb im Vollerwerb geführt und die gesamte Milch am Betrieb verarbeitet und direkt vermarktet. Die Schlachtungen erfolgen am Hof. Somit kann Stress vermieden werden und die Tiere werden bis zum Schluss mit Würde und Ruhe behandelt, dies spiegelt sich auch in der Fleischqualität wider. - Durch die Direktvermarktung bleibt die Wertschöpfung aller Produkte am Betrieb. Zwischenhändler werden eingespart und es besteht ein direkter Kontakt zum privaten Kunden und der belieferten Gastronomie, somit kann auf Kundenwünsche und Anmerkungen konkret eingegangen werden. Am Betrieb werden Grauvieh und Original Braunviehkühe gehalten. Sie liefern ausgezeichnetes Rindfleisch und die hochwertige Milch, welche von Thomas zu Topfen, Joghurt, Butter und Käse weiterverarbeitet wird. Die Gämsfärbigen Gebirgsziegen liefern Milch und Fleisch und sind am Betrieb für die Nachweide und damit für die Weidepflege zuständig. In einem Freilaufgehege werden 2 Duroc-Sauen mit ihren Ferkeln gehalten. Die Ferkel werden mit 1 1/2 bis 2 Jahren als Mischpakete vermarktet. Für den Eigenbedarf werden auch Legehennen verschiedenster Rassen am Betrieb gehalten. Die Rinder und die Ziegen verbringen die Sommermonate auf der Alm, welche mit dem Betrieb mitbewirtschaftet wird. Im Winter wird den Rindern ein Auslauf geboten, um eine naturnahe Haltung zu ermöglichen. Das Angebot des Betriebes besteht aus: Rohmilch, Speisetopfen, Naturjoghurt, Sauerrahmbutter, Schnittkäse, Bergkäse, Ziegenrohmilch, Ziegengervais, Ziegenhartkäse, Ziegenschnittkäse, Schweinefleisch, Rindfleisch (auch Jahrling- und Kalbfleisch) und Kitzfleisch. Vermarktet werden die Produkte auch an die heimische Gastronomie und an 3 Bauernläden.
Unterstützung durch LK/LFI
Kurse des LFI im Bereich Direktvermarktung und Fleischverarbeitung, Beratungen im Bereich Direktvermarktung
Sonstiges
Kasermandl
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
Um ein besseres Ergebnis zu erhalten, können Sie Ihre Suchanfrage wie folgt verändern:
- *Platzhalter für beliebig viele Zeichen. zB: *fachtag
- ".."Suche nach exaktem Wort oder Wortgruppen. zB: "Kalb"
- oderSuche nach Dokumenten, welche entweder den ersten Begriff oder den
zweiten
Begriff enthalten. zB: Rind oder Kalb
- +Suche nach Dokumenten, die alle Begriffe enthalten. zB:+Rind +Kalb
- -Schließt Suchbegriffe aus. Bei Folgender Suchanfrage wird nach Dokumenten
gesucht, die Rind enthalten, aber nicht Kalb. zB: +Rind -Kalb
oder suchen Sie im jeweiligen Themengebiet im gewünschten Bundesland.