Bärgland Hof

Der Hof befindet sich am Bartholomäberg im Montafon. Wir leben hier auf etwa 1.100 Meter Seehöhe in Mitten der schönen Bergwelt. Der Hof wurde vor einigen Jahren auf die biologische Wirtschaftsweise umgestellt und unsere Produkte werden ausschließlich an Privathaushalte direktvermarktet.

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Idee und Umsetzung

Die Direktvermarktung wurde zuerst klein im familiären Kreis gestartet und dann Jahr für Jahr langsam ausgebaut. Mittlerweile vermarkten wir unser gesamtes Fleisch direkt an Privathaushalte in ganz Vorarlberg und stellen dieses direkt zu. Seit Frühjahr 2022 haben wir einen großen Fleischraum mit Kühlzellen. Eine naturnahe wie biologische Bewirtschaftung bildet das Grundkonzept unseres Unternehmens. Ein besonderes Erlebnis ist der Besuch von Kindergartengruppen oder Schulklassen. Dabei können die Kleinen das Leben auf dem Bauernhof etwas besser kennenlernen. Sie erleben mit allen Sinnen den bäuerlichen Alltag.

Kontakt

Bärgland Hof
Andreas und Esther Bitschnau
Panoramastraße 29
6781 Bartholomäberg
A-Vorarlberg

++436805500337
bitschnau-baergland@aon.at
http://bitschnau-baergland.at

Karte

Soziale Medien

Betriebsspiegel

Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha:	27
Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha:	4
Hauptbetriebszweig:	Mutterkühe, Direktvermarktung, Schule am Bauernhof
Tierbestand:	35 Tiere (Mutterkühe, Rinder und Kälber)
Erwerbsform:	Vollerwerb
Gewerbebetrieb:	nein
Sonstiges:	Übernahme 2008 Arbeitskräfteäquivalent: 2 Lage der Flächen in Zone 4 in der Gemeinde verteilt Biobetrieb Eigenmechanisierung

Statement

Wir achten auf eine naturnahe und biologische Bewirtschaftung auf unserem Hof. Mensch, Tier und Natur sollen in einer guten Symbiose miteinander leben und wirtschaften. Unser Betrieb ist unser Leben, und so stellen wir selbst die höchsten Qualitätsansprüche an unsere Produkte. Wir stellen das her, was die Natur und unser Betrieb zur Verfügung stellt. Für den Verkauf haben wir uns auf Rind- und Kalbfleisch spezialisiert, welches über das Jahr hinweg an vorgegebenen Terminen von uns bis zur Haustüre zugestellt wird.

Veränderungsgrund

Bei der Hofübernahme waren wir beide im landwirtschaftlichen Nebenerwerb. Zu dieser Zeit wurde das Fleisch größtenteils an die Metzgerei abgegeben. 2004 bauten wir einen Laufstall und stellten unseren Betrieb auf biologische Wirtschaftsweise um. Mit der Direktvermarktung begannen wir vor 9 Jahren. Seither wird das gesamte Fleisch direktvermarktet und wir führen unseren Betrieb im Vollerwerb. Jede Umstellung stellt große Herausforderungen dar. Als sich die ältere Generation 2015 aus dem Betrieb zurückzog, erkannten wir, dass es für uns nur den Weg in den Vollerwerb gab. Wir haben für die Probleme/ Herausforderungen Lösungen gefunden und sind stolz unseren Betrieb nun im Vollerwerb gemeinsam führen zu können.

Idee und Umsetzung

Herausforderungen

Eine große Herausforderung war bzw. ist leider noch immer, das es in der Umgebung zu wenige Metzgereien gibt, welche die Tiere schlachten und zerlegen. Eine weitere Herausforderung ist, dass die Mutterkuhbetriebe wenig bis gar nicht vernetzt sind. Dadurch ist man oft auf sich alleine gestellt. Durch Hilfe oder Inputs anderer Betriebe wäre es manchmal etwas einfacher.

Unterstützung durch LK/LFI

• Kurse im Fleischbereich (zerlegen, lagern, wursten, etc.)
• Vernetzung Mutterkuhbetriebe
• Direktvermarktung für kleinere Betriebe vereinfachen, z.B.: ein Bauernladen, an den der Landwirt seine Produkte verkaufen kann. Oft ist es so, dass die Nachfrage da wäre, aber die Kapazität der Betriebe nicht ausreicht.

Sonstiges

Seid Anfang an teilen wir unsere Arbeiten auf. Jeder hilft überall mit und so schaffen wir gemeinsam das hohe Arbeitspensum. Im Frühjahr 2022 bauten wir einen eigenen Fleischverarbeitungsraum und machten somit einen großen weiterer Schritt . Wir möchten in Zukunft unseren Betrieb weiterführen, wie wir es im Moment tun. Wir haben uns in den letzten Jahren einiges aufgebaut und umgestellt. Einige Ziele haben wir schon erreicht und möchten diese beibehalten. Vielleicht werden wir das eine oder andere noch ein bisschen weiter ausbauen, ansonsten ist unser Ziel den Betrieb weiter zu führen, wie bisher.

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