Gemüsebau Janisch

Unser kleiner Familienbetrieb vereint traditionelle Landwirtschaft mit moderner, nachhaltiger Lebensmittelproduktion. Mit viel Liebe zur Handarbeit, persönlichem Einsatz und einem starken Bezug zur Region bauen wir auf unseren Feldern in Kroisbach an der Feistritz (Feistritztal) und in der Nähe von Ilz (Vulkanland) verschiedenste Kulturen an. Der Schwerpunkt unseres Betriebs liegt auf dem Anbau von Gemüse und Hülsenfrüchten – mit besonderer Spezialisierung auf die Sojabohne Edamame, die bei uns am Hof vom Anbau über die Pflege und Ernte bis zur Verarbeitung mit viel Handarbeit erfolgt. Edamame ist ein echtes Nischenprodukt, das wir frisch, tiefgekühlt und in vielfältig veredelter Form (z. B. geröstet, in Schokolade, als Hummus, Nudeln oder süß-sauer im Glas) anbieten. Neben Edamame kultivieren wir: Käferbohnen/Mais, Fisolen, Chinakohl und weitere saisonale Gemüsekulturen, je nach Anbaujahr. Speziell die Sortenvielfalt an Produkten aus unseren Edamame Sojabohnen werden über unseren SB-Hofladen sowie im Onlineshop (saisonal) vermarktet. Wir legen großen Wert auf Frische, Qualität und Regionalität. Die kurzen Wege vom Feld zum Endprodukt ermöglichen uns nicht nur höchste Qualität, sondern leisten auch einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz. Unsere Liebe zur Landwirtschaft, unsere Bereitschaft Neues auszuprobieren und unser Engagement für eine ökologische und bewusste Lebensmittelproduktion machen unseren Betrieb besonders – klein, aber mit großer Wirkung.

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Mein Hof
Mein Weg

Idee und Umsetzung

Unsere Idee war es, den Hof neu auszurichten und uns auf eine besondere Kultur zu spezialisieren, die in Österreich noch wenig bekannt, aber voller Potenzial ist: Edamame – die junge, grüne Sojabohne.

Ziel war es, mehr Regionalität und Wertschöpfung zu schaffen, ein nachhaltiges Produkt anzubieten und gleichzeitig einen innovativen Weg in der landwirtschaftlichen Direktvermarktung zu gehen.
Die Umsetzung erfolgte Schritt für Schritt:
-Erste Anbauversuche mit viel Eigeninitiative und Lernbereitschaft
-Errichtung eines Produktionsraumes
-Aufbau eines SB-Hofladens als einfache und regionale Vermarktungsschiene
-Entwicklung eines vielfältigen Produktsortiments wie frische Edamame, geröstete Sojasnacks, Hummus, Bandnudeln, Schoko-Edamame, Edamame süß-sauer und Tiefkühlprodukten

Verarbeitung und Veredelung erfolgen teils bei uns am Hof, teils in Zusammenarbeit mit regionalen Bäuerinnen und Betrieben, die unsere Werte teilen – so stärken wir die lokale Wertschöpfung und Gemeinschaft

Tiefkühlung & Konservierung zur ganzjährigen Verfügbarkeit

Fokus auf Qualität, Handarbeit und kurze Wege

Durch diese Kombination aus Eigeninitiative und Kooperation konnten wir ein besonderes, hochwertiges Nischenprodukt etablieren – regional, klimafreundlich und vielseitig einsetzbar.

Unsere Umsetzung/Vermarktung:
Individuell zusammengestellte Edamame-Produkte als Geschenk für Weihnachten, Firmenkunden oder Veranstaltungen
Ausgewählte Edamame Produkte im Onlineshop bei Styriapura styriapura.at
Einkaufsmöglichkeit im Selbstbedienungsladen (auf Anfrage Verkostung & Aufklärung am Hof)
SB Hofladen (Öffnungszeiten 0-24 Uhr)

Zielgruppen:
Unser Angebot richtet sich an Privatkunden, Firmenkunden und Organisationen, die auf der Suche nach besonderen Geschenken für Weihnachten, Veranstaltungen oder Firmenpräsente sind

Einkaufsmöglichkeit für alle im SB Hofladen oder bequem über Onlineshop bestellen

Kontakt

Gemüsebau Janisch
Denise & Matthias Janisch
Kroisbach 17
8265 Großsteinbach
A-Steiermark

+6505908550
office@familie-janisch.at
www.gemuesebau-janisch.at

Karte

Soziale Medien

Betriebsspiegel

Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha:	15
Hauptbetriebszweig:	Gemüsebau
Erwerbsform:	Nebenerwerb
Gewerbebetrieb:	nein

Veränderungsgrund

Die Weiterentwicklung unseres Hofes war eine bewusste Entscheidung, um neue Wege in der Landwirtschaft zu gehen und den Betrieb zukunftsfähig zu machen. Uns war wichtig, mehr Wertschöpfung direkt am Hof zu schaffen – unabhängig vom Großhandel und Marktpreis-Schwankungen.

Mit dem Anbau von Edamame haben wir eine Nische gefunden, die ökologisch sinnvoll, innovativ und zugleich regional umsetzbar ist. Diese besondere Hülsenfrucht erlaubt es uns, den gesamten Prozess – vom Anbau über die Verarbeitung bis hin zur Vermarktung – in unserer Hand zu behalten.

Durch unseren Selbstbedienungsladen und die Zusammenarbeit mit Hofläden in der Region konnten wir ein unkompliziertes, regionales Angebot für Menschen schaffen, die Wert auf ehrliche, frische und besondere Produkte legen. Die positive Resonanz, die wir dabei erhalten haben, hat uns gezeigt, dass dieser Weg richtig ist und weitergeführt werden soll.
Die Vielfalt unserer Edamame-Produkte, die nachhaltige Arbeitsweise und der Mut zur Spezialisierung sind heute zentrale Elemente unseres Betriebes.

Idee und Umsetzung

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