Datum: 28. 4. 2026, 19:30 Uhr
Im Webinar Ideenacker #21 zum Thema 'From Nose to Tail' gaben drei spannende Betriebe Einblicke in ihre Erfolgsstrategien: Vielfaltshof Zetmau, Grand Farm und Gemüsehof Voggeneder.
Biohof Kleinrath
Der Biohof liegt in der Buckligen Welt in Niederösterreich. Schwerpunkt ist die Direktvermarktung von Bio-Rindfleisch, Bio-Schweinefleisch und hausgemachten Wurstwaren. Mit dem eigenen Schlacht-, Wurst- und Verkaufsraum gewährleistet der Betrieb den Kund:innen beste Qualität und volle Transparenz – vom Tier bis zum fertigen Produkt. Einmal monatlich wird im Hofladen Biofleisch direkt an die Kund:innen verkauft.
Biohof Krautgartner
Seit 2017 setzen Patrick & Theresa Krautgartner auf höchste Bio-Qualität in der Königsdisziplin der Putenaufzucht. Mit drei getrennten Putenställen, eigenem Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb sowie Ab-Hof-Verkauf entstand die „Bio-Glückspute". Nach dem Prinzip „Nose to Tail" vermarktet der Betrieb Krautgartner Frischfleisch und veredelte Produkte erfolgreich in Bauernläden, Supermärkten, Online-Shops und der Gastronomie.
Gorfer Natur Gourmet
Gorfer Natur Gourmet ist eine familiengeführte Bio Landwirtschaft in Garsten/Oberösterreich, die großen Wert auf Regionalität, Ganzheitlichkeit und handwerkliche Verarbeitung legt. Der Betrieb verarbeitet seine Bio Rinder, Lämmer und Fische vollständig – von der artgerechten Haltung über die Schlachtung im eigenen Verarbeitungsraum bis hin zur kreativen Verwertung aller Teilstücke. Der Betrieb nutzt das ganze Tier respektvoll nach der „Nose to Tail"-Philosophie.
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