Aufzeichnung Webinar Ideenacker #20

Frisch durch Frost: Wintergemüse als Chance für landwirtschaftliche Betriebe
Der Anbau und die Vermarktung von hochwertigem Wintergemüse gewinnen zunehmend an Bedeutung und eröffnen landwirtschaftlichen Betrieben neue Perspektiven, um die betriebliche Wertschöpfung zu steigern und das Angebot über die klassische Saison hinaus zu erweitern.

Datum: 24. 2. 2026, 19:30 Uhr

Dauer: 1:06:34

Im Webinar Ideenacker #20 zum Thema 'Frisch durch Frost' gaben drei spannende Betriebe Einblicke in ihre Erfolgsstrategien: Vielfaltshof Zetmau, Grand Farm und Gemüsehof Voggeneder.

Vielfaltshof Zetmau

Seit 2020 bewirtschaften Johannes Wedenig und Anna Wittner den Hof Zetmau in Wölfnitz in Kärnten und bauen ihn seitdem zu einem Ort der Vielfalt und Gemeinschaft auf. Neben einer Herde Krainer Steinschafen, einigen Hühnern, etwas Streuobst und einem Gemeinschaftsgarten, liegt der Schwerpunkt auf dem Anbau einer großen Gemüsevielfalt für die Direktvermarktung – in der Wintersaison auch in den Gewächshäusern

Grand Farm

Die GRAND FARM ist ein 90 Hektar großer Biobauernhof, wo Produktion, Forschung und Demonstration vereint werden. Alfred, Lisi und ihr großartiges Team produzieren im GRAND GARTEN seit 2019 Wintergemüse, um die Versorgung der Kund:innen auch außerhalb der üblichen Vegetationsperiode aufrecht erhalten zu können.

Gemüsehof Voggeneder

Am Gemüsehof Voggeneder wird seit vier Generationen Gemüse produziert. Seit 2015 bewirtschaftet Manuel Stockinger den Betrieb biologisch. Dabei werden ca. 130 Sorten an Gemüse und Obst angebaut und vermarktet. Das Ziel ist es, mit ganzjährig frischem Bio-Gemüse die Teller zu decken.

Lassen auch Sie sich inspirieren - schauen Sie sich jetzt die Aufzeichnung an!

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