Kategorie: Trendradar
Datum: 14.11.2025
Warum Nüsse ein Trendthema sind
Die Beliebtheit von Nüssen hat viele Gründe: Sie sind vielseitig einsetzbar – ob als Snack, in Müslis, Backwaren oder pflanzlichen Milchalternativen – und punkten mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Ballaststoffen. Gerade in Zeiten, in denen Konsument:innen verstärkt auf gesunde und regionale Ernährung achten, passen Nüsse perfekt ins Bild.
Österreichs Potenzial: Mehr als nur Importland
Trotz der hohen Nachfrage ist Österreich bei Nüssen stark von Importen abhängig. Über 90 % der im Handel erhältlichen Nüsse stammen aus dem Ausland, vor allem aus Ländern wie China, Kalifornien, Italien oder der Türkei. Der Selbstversorgungsgrad variiert je nach Nusssorte und Jahr, ist aber kaum bedeutend. Das bedeutet: Der Großteil der konsumierten Nüsse wird importiert – mit entsprechend langen Transportwegen und ökologischen Auswirkungen.
Dabei bietet Österreich gute klimatische Bedingungen, insbesondere für den Anbau von Walnüssen. Bereits heute gibt es rund 1.500 Hektar Walnuss-Plantagen, vor allem in Oberösterreich, Niederösterreich, dem Burgenland und der Steiermark. Die Produktion steigt, reicht aber noch lange nicht aus, um die Nachfrage zu decken. Auch die Haselnussproduktion in Österreich ist aufstrebend und wirkt vielversprechend.
Fazit: Eine Chance für die heimische Landwirtschaft
Der Nussanbau bietet für Österreichs Landwirtschaft eine zukunftsträchtige Nische mit großem Potenzial. Er verbindet Nachhaltigkeit, Regionalität und Wertschöpfung – alles Themen, die für Konsument:innen immer wichtiger werden. Mit dem Engagement innovativer Betriebe könnte Österreich seinen Selbstversorgungsgrad bei Nüssen deutlich steigern und gleichzeitig neue Einkommensquellen für landwirtschaftliche Betriebe erschließen.
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