Idee und Umsetzung
So ca. um die Jahrtausendwende setzten sich die Betriebsführer erstmalig mit der Idee der Gefriertrocknung auseinander. Erst nach 3-4 Jahren wurden die ersten Produkte (gefriergetrocknete Früchte + Schokolade) auf den Markt gebracht. Ab diesem Zeitpunkt hat man laufend neue Sorten entwickelt und Geräte angeschafft sowie Gebäude errichtet, um die Produktion laufend zu verbessern und zu erweitern. Wie alles begann – die Geschichte von 'Frucht und Sinne' Zuerst war es die Suche nach dem richtigen Produkt, dann war es die Perfektion der Umsetzung, die Thomas und Christina Kibler immer weitergetrieben hat. In der Landwirtschaft allein sahen die beiden wenig Perspektive. Die Landwirtschaft jedoch kombiniert mit einem aufstrebenden Produkt, das war immer schon ein Traum des wirtschaftlich denkenden Thomas. Beruflich beide noch anders engagiert, aber mit dem Gedanken der Hofübernahme schon vertraut, stießen sie um die Jahrtausendwende auf gefriergetrocknete Früchte. Eine Offenbarung! Und noch weitgehend unbekannt! Der Produktionsprozess entpuppte sich als weites Feld für Menschen mit Experimentierfreude. Und nicht weit über der Grenze in Bayern saßen profunde Kenner der Materie. Eine Bekanntschaft, die ihr Leben verändern sollte. Vom aufkeimenden Funken bis zur Realisierung der Trocknung und dem Weg der geschmackvollen Früchte in die Schokolade sollte jedoch noch viel Wasser die Donau herunterlaufen. Der erste Markttest mit tausend gefriergetrockenten Erdbeeren – einzeln und hochwertig verpackt – ging total daneben. Mit der leichten, unbekannten, so echt aussehenden Frucht konnte niemand etwas anfangen. Also wurde sie im nächsten Schritt versuchsweise mit Zucker überzogen. Das war zwar nicht schlecht, ruinierte aber die Haltbarkeit der Frucht im Handumdrehen. Wenn Frucht auf Schokolade trifft Knapp drei Jahre wurde weiterexperimentiert und – als letzter Versuch – die Frucht hauchdünn mit Schokolade überzogen. Optisch ein Highlight, geschmacklich unschlagbar! Auf einmal wurde Geschichte geschrieben. Die Pioniere im Bereich der Gefriertrocknung in Österreich hatten durchgehalten. 2005 wurde die Erzeugung mit einer eigenen Gefriertrocknungsanlage und damals noch einfachen Geräten zur Schokoladenherstellung professionalisiert. Seither wird 'Frucht & Sinne' ständig weiterentwickelt. In neue Gebäude und Technologien wurde investiert, die wieder neue Möglichkeiten der Herstellung dieser einzigartigen Kombination aus intensiv schmeckenden, gefriergetrockneten Früchten mit Fairtrade-Schokolade eröffneten. Das Sortiment hat sich von Früchten auf Fruchtschokolade, gefüllte Schokolade und Pralinen erweitert. Wer Thomas Kiebler allerdings kennt weiß, das Ende ist noch nicht erreicht. Hier wird noch weiter geschrieben ...
Soziale Medien
Betriebsspiegel
| Landwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 19.5 |
| Forstwirtschaftliche Nutzfläche in ha: | 2 |
| Hauptbetriebszweig: | Frucht & Sinne Schokoladenmanufaktur GmbH |
| Tierbestand: | 20 Milchkühe |
| Erwerbsform: | Vollerwerb |
| Gewerbebetrieb: | nein |
| Sonstiges: | Übernahme: 2007 - Arbeitskräfteäquivalent: 7 - Konventionell |
Statement
Wir gelten heute als Pioniere im Bereich der Gefriertrocknung und unser Ziel ist es, die fruchtigste Schokolade herzustellen.
Veränderungsgrund
Auf der Suche nach einem Betätigungsfeld mit größeren Entwicklungsmöglichkeiten stieß man auf die Gefriertrocknung. Das war die Geburtsstunde von Frucht & Sinne.
Idee und Umsetzung
So ca. um die Jahrtausendwende setzten sich die Betriebsführer erstmalig mit der Idee der Gefriertrocknung auseinander. Erst nach 3-4 Jahren wurden die ersten Produkte (gefriergetrocknete Früchte + Schokolade) auf den Markt gebracht. Ab diesem Zeitpunkt hat man laufend neue Sorten entwickelt und Geräte angeschafft sowie Gebäude errichtet, um die Produktion laufend zu verbessern und zu erweitern. Wie alles begann – die Geschichte von 'Frucht und Sinne' Zuerst war es die Suche nach dem richtigen Produkt, dann war es die Perfektion der Umsetzung, die Thomas und Christina Kibler immer weitergetrieben hat. In der Landwirtschaft allein sahen die beiden wenig Perspektive. Die Landwirtschaft jedoch kombiniert mit einem aufstrebenden Produkt, das war immer schon ein Traum des wirtschaftlich denkenden Thomas. Beruflich beide noch anders engagiert, aber mit dem Gedanken der Hofübernahme schon vertraut, stießen sie um die Jahrtausendwende auf gefriergetrocknete Früchte. Eine Offenbarung! Und noch weitgehend unbekannt! Der Produktionsprozess entpuppte sich als weites Feld für Menschen mit Experimentierfreude. Und nicht weit über der Grenze in Bayern saßen profunde Kenner der Materie. Eine Bekanntschaft, die ihr Leben verändern sollte. Vom aufkeimenden Funken bis zur Realisierung der Trocknung und dem Weg der geschmackvollen Früchte in die Schokolade sollte jedoch noch viel Wasser die Donau herunterlaufen. Der erste Markttest mit tausend gefriergetrockenten Erdbeeren – einzeln und hochwertig verpackt – ging total daneben. Mit der leichten, unbekannten, so echt aussehenden Frucht konnte niemand etwas anfangen. Also wurde sie im nächsten Schritt versuchsweise mit Zucker überzogen. Das war zwar nicht schlecht, ruinierte aber die Haltbarkeit der Frucht im Handumdrehen. Wenn Frucht auf Schokolade trifft Knapp drei Jahre wurde weiterexperimentiert und – als letzter Versuch – die Frucht hauchdünn mit Schokolade überzogen. Optisch ein Highlight, geschmacklich unschlagbar! Auf einmal wurde Geschichte geschrieben. Die Pioniere im Bereich der Gefriertrocknung in Österreich hatten durchgehalten. 2005 wurde die Erzeugung mit einer eigenen Gefriertrocknungsanlage und damals noch einfachen Geräten zur Schokoladenherstellung professionalisiert. Seither wird 'Frucht & Sinne' ständig weiterentwickelt. In neue Gebäude und Technologien wurde investiert, die wieder neue Möglichkeiten der Herstellung dieser einzigartigen Kombination aus intensiv schmeckenden, gefriergetrockneten Früchten mit Fairtrade-Schokolade eröffneten. Das Sortiment hat sich von Früchten auf Fruchtschokolade, gefüllte Schokolade und Pralinen erweitert. Wer Thomas Kiebler allerdings kennt weiß, das Ende ist noch nicht erreicht. Hier wird noch weiter geschrieben ...
Sonstiges
Zuständigkeiten der Mitarbeiter sind in einem Organigram klar geregelt. Das werden die Kunden bestimmen. Es wird daher weiter daran gearbeitet, sämtliche Verarbeitungsschritte auch in der Schokoladenerzeugung direkt am Betrieb zu machen.
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
Um ein besseres Ergebnis zu erhalten, können Sie Ihre Suchanfrage wie folgt verändern:
- *Platzhalter für beliebig viele Zeichen. zB: *fachtag
- ".."Suche nach exaktem Wort oder Wortgruppen. zB: "Kalb"
- oderSuche nach Dokumenten, welche entweder den ersten Begriff oder den
zweiten
Begriff enthalten. zB: Rind oder Kalb
- +Suche nach Dokumenten, die alle Begriffe enthalten. zB:+Rind +Kalb
- -Schließt Suchbegriffe aus. Bei Folgender Suchanfrage wird nach Dokumenten
gesucht, die Rind enthalten, aber nicht Kalb. zB: +Rind -Kalb
oder suchen Sie im jeweiligen Themengebiet im gewünschten Bundesland.
Unser Angebot
Betriebsführung für Gruppen Mit allen Sinnen eintauchen in das Schoko-Fruchterlebnis von Frucht & Sinne. Sie verkosten und genießen die fruchtigste Schokolade Österreichs! Dazu zählen Fruchtschokoladen und Fruchtpralinen wie sie ausschließlich in unserer Schokoladenmanufaktur hergestellt werden. Wir weihen Sie ein in die Kunst der Fruchtpralinenherstellung und lüften das Geheimnis, wie aus einer gefrorenen Frucht die hochwertigste Trockenfrucht entsteht – die Faszination unserer Schokoladen geht von diesen Früchten aus. Am Schokoladebrunnen oder aus der Kombination mit Sekt führen wir Sie zu einem neuen Geschmackserlebnis. Termine: nach Terminvereinbarung von Montag bis Samstag zwischen 08:00 - 18:00, ausgenommen sind Sonn- und Feiertage. Im Sommer von 15. Juli bis 15. August sind keine Führungen möglich. Gruppengröße: mindestens 10 Personen, maximal 65 Personen Angebot Standard • Betriebsführung • Verkostung von gefriergetrockneten Früchten - den edelsten Trockenfrüchten, Fruchtpralinen und Fruchtschokoladen als Ergebnis der Harmonie aus Frucht & Schokolade Dauer: zirka 1,5 Stunden Preis: 6,30 €/Pers. Exklusiv mit Sekt • Betriebsführung • Verkostung von gefriergetrockneten Früchten – den edelsten Trockenfrüchten, Fruchtpralinen und Fruchtschokoladen als Ergebnis der Harmonie aus Frucht & Schokolade • Ein kleines kulinarisches Highlight aus einem Glas Sekt mit gefriergetrockneten Erdbeeren Dauer: zirka 1,5 Stunden Preis: 8,40 €/Pers. Ab 20 Pers. Reiseleiter bzw. jede 21. Person und Busfahrer frei - Programmart: Führung
Dauer und Kosten
Dauer: 1,5 h - Kosten: 6,30 € / Person
Termine
Termin nach Vereinbarung - Fixtermine: Montag bis Samstag, 08:00 - 18:00
Sonstiges
Parken: ausreichend Parkplätze sind vorhanden - Sanitäranlage