Statement
Fisch ist ein wichtiges und gesundes Lebensmittel. Durch das Verdrecken der Bäche und Flüsse ist es immer schwieriger heimische Fische anzufinden. Mein Ziel ist es Forellen und Saiblinge zu züchten und andere Süßwasserfische, um den heimischen Bestand aufrecht zu erhalten. Oberstes Ziel ist dabei Nachhaltigkeit. Darunter verstehe ich in aller erster Linie einen schonenden Umgang mit Ressourcen und den natürlichen Lauf der Natur zu fördern. An den natürlich angelegten Teichen haben sich Biotope für Klein- und Wassertiere gebildet.
Veränderungsgrund
Ich bin mit Leidenschaft ein Bauer und liebe es, wenn Dinge wachsen und ich in meiner Arbeit einen Sinn sehe. Ich hatte vorher Milchkühe, wie jeder Bauer hier im Tal, aber die Milchviehwirtschaft ist nach heutigen Gesichtspunkten weder wirtschaftlich noch nachhaltig. 2015 habe ich ganz offiziell die Kühe gegen meine Fische eingetauscht und habe bis heute nichts bereut. Mich macht es immer wieder stolz, wenn ich sehe, wie meine Fische wachsen und eine naturgemäße Genetik haben.
Idee und Umsetzung
Die Idee zu dieser Kreislaufanlage gab es schon viele Jahre zuvor. Bevor ich überhaupt die Idee hatte, habe ich eine lange Planungsphase gehabt und mit Experten aus verschiedenen Bereichen gesprochen. Es ging nicht nur um Wirtschaftlichkeit, sondern auch um Nebenprodukte, die entstehen und was damit gemacht werden kann. Es ging auch darum, welche Rolle ich dabei einnehme. Bin ich eher Bauer oder Manager. Oder Beides. Mit dem Kennenlernen meiner Frau habe ich mich dann gemeinsam an das Projekt gewagt.
Herausforderungen
Die größten Herausforderungen waren und sind mitunter die Bedeutung des Fisches als Nahrungsmittel deutlich zu machen und welchen wichtigen Beitrag ich leiste, um die Natur zu unterstützen. Die Kreislaufanlage ist sehr komplex und aus diesem Grund habe ich mich gegen ein klassisches Aquaponiksystem entschieden. Es lässt sich ganz leicht nachvollziehen: Sind die Pflanzen krank, dann sind auch die Fische krank und umgekehrt. Es ist eine Symbiose. Ich habe mich bewusst dazu entschieden, weil ich in erster Linie Fischzüchter bin und kein Obst- und Gemüsebauer. Ich kann nicht abschätzen, wieviel eine Pflanze tatsächlich vom Fischkot benötigt. In unserer Anlage hat sich die manuelle Zufuhr absolut bewährt.
Unterstützung durch LK/LFI
Bisher nicht. Meine Frau würde gern einen Kurs machen, wie man Dünger herstellt und was man dazu braucht.
Sonstiges
Es hat sich herauskristallisiert, dass Personal schwer zu finden ist. Vor allem Personal, welches sich mit dem Lebensmittel Fisch auskennt und versteht, dass ein hoher Anspruch an Hygiene vorhanden sein muss.
Während ich mit meinen Kenntnissen die Kreislaufanlage betreue und steuere, erledigt meine Frau die Büroorganisation. Strategische Fragen werden zusammen besprochen.
Vielfältiges Bildungs- und Beratungsangebot
Die Landwirtschaftskammern und die Ländlichen Fortbildungsinstitute bieten ein
attraktives Bildungs- und Beratungsangebot für Bäuerinnen und Bauern an.
Die Bildungs- und Beratungslandkarte gibt einen umfassenden Überblick über eine
Vielzahl an Kursen, Seminaren und Beratungsangeboten.
Nutzen Sie die Bildungs- und Beratungslandkarte um das für Sie
passende Angebot zu finden und weitere Informationen zu erhalten.
Die Bildungs- und Beratungsangebote umfassen folgende Themengebiete:
- Beruf & Ausbildung
- Betrieb & Unternehmen
- EDV & Informationstechnologie
- Einkommenskombination & Direktvermarktung
- Bauen, Energie & Technik
- Forst- & Holzwirtschaft
- Gesundheit & Ernährung
- Persönlichkeit & Kreativität
- Pflanzenbau
- Recht, Steuer & Soziales
- Tierhaltung
- Biologische Wirtschaftsweise
- Ausgleichszahlungen & Förderungen
- Almwirtschaft
- Umwelt & Naturschutz
- Natur & Garten
- Kultur & Brauchtum
- Regionalentwicklung
Um ein besseres Ergebnis zu erhalten, können Sie Ihre Suchanfrage wie folgt verändern:
- *Platzhalter für beliebig viele Zeichen. zB: *fachtag
- ".."Suche nach exaktem Wort oder Wortgruppen. zB: "Kalb"
- oderSuche nach Dokumenten, welche entweder den ersten Begriff oder den
zweiten
Begriff enthalten. zB: Rind oder Kalb
- +Suche nach Dokumenten, die alle Begriffe enthalten. zB:+Rind +Kalb
- -Schließt Suchbegriffe aus. Bei Folgender Suchanfrage wird nach Dokumenten
gesucht, die Rind enthalten, aber nicht Kalb. zB: +Rind -Kalb
oder suchen Sie im jeweiligen Themengebiet im gewünschten Bundesland.