From Nose to Tail: Neue Wertschöpfungspotenziale für Landwirt:innen

Die ganzheitliche Nutzung von Tieren von der Nase bis zum Schwanz ist nicht nur nachhaltig und wertschätzend, sondern bietet auch attraktive Möglichkeiten in der betrieblichen Wertschöpfung. Diätologin Marion Essletzbichler und Landwirt und Gastronom Erich Haider-Harrer sprechen in der sechzehnten Episode des Farm Up Talk-Podcasts gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel darüber, wie die gesamtheitliche Verwertung tierischer Produkte Ressourcen schont und spannende Chancen für innovative bäuerliche Geschäftsmodelle eröffnet.

FARM UP TALK - Mein Hof - Mein Weg - Podcast

Erscheinungsdatum: 5. Mai 2026 / Episode: 16

Marion Essletzbichler ist Diätologin in Wiener Neustadt, legt den Fokus ihrer Tätigkeit auf den achtsamen Umgang rund um das Thema Ernährung und betreibt einen Instagram-Kanal mit rund 5.000 Followern.
Erich Haider-Harrer betreibt eine Landwirtschaft mit Mutterkuhhaltung und verwertet in seinem Gasthof "Almenlandwirt" vollständig die Produkte aus seiner Landwirtschaft.

Bei uns im Podcast sprechen sie über den Mehrwert von Nose to Tail für die menschliche Ernährung und Potenziale, die sich für landwirtschaftliche Betriebe und Gastronomiebetriebe bieten.

Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!

"Gemafreie Musik von www.frametraxx.de"

Erfahren Sie mehr zum Thema „From Nose to Tail: Neue Wertschöpfungspotenziale für Landwirt:innen" in der Aufzeichnung unseres kostenlosen Online-Live Webinars Ideenacker #21 vom 28.04.2026:

Zur Aufzeichnung

Übersicht voriger