Nachlese Exoten im Aufwind: Landwirtschaft im Wandel nutzen - Wertschöpfung auf den Betrieb holen

Das Klima wandelt sich und mit ihm auch die Chancen für die Landwirtschaft. Steigende Temperaturen eröffnen neue Möglichkeiten für bislang wenig verbreitete Kulturen in Österreichs Landwirtschaft. In dieser Ausgabe des Trendradar-Newsletters blicken wir zurück auf das Webinar Ideenacker #22 zum Thema "Exoten im Aufwind", in dem drei interessante Betriebe Einblicke in ihr Geschäftsmodell und ihre Erfahrungen mit exotischen Kulturen gegeben haben.

Trendradar 29 vom 18. August 2026

Außerdem in diesem Trendradar: Alle Informationen zum Webinar Ideenacker #23 zum Thema „Wald mit Mehrwert" am 22. September 2026 mit drei spannenden Praxisbetrieben!

Webinar-Nachlese: was wir aus der Praxis mitnehmen

Exotische Kulturen sind in Österreich längst mehr als ein Randthema. Egal ob Reis, Ingwer, Kurkuma, Safran, Physalis, Feigen, Wassermelonen, Jalapeño-Chilis oder andere Spezialkulturen. Immer mehr Betriebe beschäftigen sich mit Kulturen, die vor einigen Jahren noch als ungewöhnlich gegolten hätten. Der Klimawandel erweitert zwar das Anbauspektrum, aber er macht neue Kulturen nicht automatisch einfach. Im Ideenacker am 30.06.2026 wurde deutlich, dass Exoten zusätzliche Wertschöpfung bringen können, aber passende Standorte, viel Lernbereitschaft, Arbeitskapazität und den passenden Vermarktungsweg brauchen. Besonders spannend war, wie unterschiedlich die Zugänge der Betriebe sind. Manche setzen auf Direktvermarktung, andere auf Verarbeitung oder spezialisierte Absatzwege. Manche Kulturen funktionieren eher auf kleinen Flächen, andere brauchen Bewässerung, Technik oder Kooperationsmodelle. Eines haben sie gemeinsam: Sie beginnen meist nicht mit einer fertigen Anleitung, sondern mit Ausprobieren, Beobachten und Weiterentwickeln.

Neue Podcastfolge: Wer schreibt, der bleibt

Betriebliche Aufzeichnungen gewinnen für landwirtschaftliche Betriebe zunehmend an Bedeutung. Sie schaffen Transparenz über die betriebliche Entwicklung, unterstützen fundierte Entscheidungen und liefern wertvolle Grundlagen für die langfristige Weiterentwicklung des Unternehmens. In der siebzehnten Episode des Farm Up Talk-Podcasts sprechen Bio-Bäuerin Patrizia Engelhart-Getzinger und Hochschulprofessor Dr. Leopold Kirner gemeinsam mit Innovationsberater Peter Stachel darüber, welche Chancen betriebliche Aufzeichnungen bieten, wie sie erfolgreich in der Praxis genutzt werden können und welche Rolle Bildung und Beratung hier spielen können.

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Das Forum auf Mein Hof - Mein Weg

Innovation lebt vom Austausch – und genau dafür haben wir einen neuen Raum geschaffen: das Forum auf Mein Hof – Mein Weg. Mit dieser Erweiterung bietet die Plattform einen Ort, an dem sich Menschen mit Mut, Ideen und Pioniergeist begegnen, voneinander lernen und gemeinsam neue Wege entwickeln.

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Auf zu neuen Wegen - Schritt für Schritt erfolgreich mit dem Innovationskompass

Für Innovationen am Betrieb muss nicht unbedingt etwas komplett Neues eingeführt und umgesetzt werden. Manchmal reicht es, Arbeitsabläufe neu zu denken oder sich zu trauen, altbewährte Ansätze über den Haufen zu werfen. Hier bietet der 'Innovationskompass' Unterstützung. Er hilft, die eigenen Ideen einzuordnen, alte Herangehensweisen zu hinterfragen und zeigt einige praktische Methoden zur Evaluierung neuer Ideen.

hier geht es zum Innovationskompass

Expert:innenmeinung

Exoten im Aufwind: Wertschöpfungschancen für landwirtschaftliche Betriebe

In der achtzehnten Episode des Farm Up Talks drehte sich alles um das Trendthema der exotischen Sonderkulturen. Hören Sie rein und lassen Sie sich inspirieren!

Veranstaltungstipps

Webinar Ideenacker #23 - Wald mit Mehrwert: Von der Naturvermittlung bis zur nachhaltigen Rohstoffnutzung

Wie können landwirtschaftliche Betriebe die Ressource Wald vielfältig nutzen? Drei Betriebe erzählen über ihre Erfahrungen, die Chancen und Herausforderungen bei diesem Thema und zeigen mögliche Entwicklungsfelder für landwirtschaftliche Betriebe auf.

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