FARM UP TALK - Mein Hof - Mein Weg - Podcast
Erscheinungsdatum: 11. November 2022 / Episode: 3
In der dritten Episode des Farm Up Talk - Podcasts spricht Veronika Ploner mit Hanni Rützler. Hanni Rützler erforscht seit über 25 Jahren die Zukunft unserer Esskultur, welche sie jährlich im Food-Report darstellt. Veronika Ploner, akad. BT, ist Innovationsberaterin in der Bezirksbauernkammer Kirchdorf-Steyr in Oberösterreich.
Erfahren Sie mehr zum Thema "Vom Feld in kompakte Dosis" in unserem Online - Live Webinar Ideenacker #8 vom 13.Dezember 2022.
Wie verarbeiten Sebastian und Fritz Rauer von "Rauers Sprössling" Sprossen in Snacks?
Wie nutzen Christina und Thomas Kibler von der "Frucht&Sinne Schokoladenmanufaktur" die Gefriertrocknung um Früchte in Snacks zu verarbeiten?
Wie nutzen Verena Pizzini und Wolfgang Wurth von"Farmento" die Fermentation um regionales veganes Superfood zu produzieren?
Neugierig geworden? Dann sehen Sie sich die Aufzeichnung an!
Zur Aufzeichnung
Unser Newsletter Trendradar #8 beschäftigt sich ebenso mit dem Thema "Vom Feld in kompakte Dosis - nährstoffreiche Verarbeitungsmethoden". Wir fokussieren uns darin auf den Food-Trend "Snackification". Was bedeutet "Snackification" und warum "snacken" wir heute mehr als früher?
Zum Trendradar#8
Von links nach rechts: Veronika Ploner und Hanni Rützler
