Bergauf mit der Alm: Perspektiven für die wirtschaftliche Nutzung der Almwirtschaft

Rückschau Webinar Ideenacker #18

Im Webinar Ideenacker #18 haben Alpe Kassa Wildmoos, Alpe Gamperthun und Steinitzenalm eindrucksvoll gezeigt, dass traditionelle Almbewirtschaftung und Innovation Hand in Hand gehen. Oft sind es die kleinen Schritte, die Großes bewegen. Aus den Präsentationen der Betriebe lassen sich zahlreiche Learnings ableiten, die auch anderen Landwirt:innen Mut machen können, ihren eigenen Weg zu gehen. Ein paar davon möchten wir gerne mit Ihnen teilen:

• verschiedene Standbeine in der Vermarktung sind wichtig
• Familie, Unterstützung und Zusammenhalt sind entscheidend für Erfolg
• Kooperationen wie Ländle Alpschwein nutzen

Lassen Sie sich von den Erzählungen der Betriebe inspirieren und schauen Sie sich jetzt die Aufzeichnung an!

Die Bedeutung von Storytelling, Kooperationen und Vermarktungsinitiativen

In der Landwirtschaft reicht es heute nicht mehr, gute Produkte zu erzeugen – man muss auch verstanden werden, zusammenarbeiten und bei den Kund:innen ankommen. In diesem Blogbeitrag lesen Sie weiterführende Informationen zu drei Schlüsselerkenntnissen aus dem Ideenacker 18: Storytelling, Kooperationen und Vermarktungsinitiativen.

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Mehrwert der Almwirtschaft

Almen sind weit mehr als reine Weideflächen. Sie vereinen ökologische, kulturelle und ökonomische Aspekte auf einzigartige Weise und gewinnen als nachhaltiges Trendthema immer stärker an Bedeutung. Moderne Almwirtschaft bietet Bäuerinnen und Bauern vielfältige Chancen, Betrieb und Region zukunftsfähig zu gestalten. Lesen Sie hier, welchen Mehrwert Almen für Landschaft und Bevölkerung haben und warum wir sie als Trendthema behandeln.

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Almschwein und Alpschwein

Almschwein und Alpschwein sind keine Massenprodukte, sondern naturgeprägte Spezialitäten, die eine zusätzliche Wertschöpfung für Landwirt:innen bringen können. Schweine verbringen den Sommer auf ausgewählten Alpen, ernähren sich von Molke und Gras und liefern Fleisch höchster Qualität. Bei der Milchproduktion entsteht Molke als nahrhaftes und wertvolles Nebenprodukt. Durch die Alp- bzw. Almschweine wird es gut verwertet und führt zu kräftigem, saftigem Fleisch. Mit Projekten in Tirol und Vorarlberg entstehen emotionale Marken, die Tierwohl, Regionalität und Tradition in den Vordergrund stellen.

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Diversifizierung auf der Alm

Eine Möglichkeit für zusätzliche Wertschöpfung auf der Alm bietet Diversifizierung durch Almyoga, Hochzeiten, Aktivangebote und Seminare, aber auch durch Ökosystemleistungen. Sehen Sie hier einen Überblick über mögliche Diversifizierungsformen auf Ihrer Alm.

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Autarke Almbewirtschaftung & Produktveredelung

Selbstversorgung und Produktveredelung direkt am Berg eröffnen für viele Almbewirtschafter:innen neue Chancen – wirtschaftlich, ökologisch und möglichst autark.
Wer Strom, Wärme und Lebensmittel selbst erzeugt und gleichzeitig eigene Produkte und Nebenprodukte auf der Alm veredelt, steigert die Unabhängigkeit, reduziert Kosten und schafft höhere Margen durch Direktvermarktung.
Die Alm wird damit mehr als 'nur' ein Weideplatz, sie wird zum Kreislaufbetrieb mit Zukunftspotenzial. Ob über Energieautarkie, Käseproduktion, Molkekosmetik oder Agroforstsysteme: Die Vielfalt der Möglichkeiten wächst und mit ihr der Gestaltungsspielraum für innovative Betriebe.

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