Exoten im Aufwind: Landwirtschaft im Wandel nutzen - Wertschöpfung auf den Betrieb holen

Exoten im Aufwind – eine neue Chance für Österreichs Landwirtschaft?

Die Landwirtschaft steht unter Druck: schwankende Märkte, Wetterextreme und steigende Anforderungen seitens der Konsument:innen. Gleichzeitig eröffnet der Klimawandel auch neue Möglichkeiten. In der Praxis zeigen sich die Veränderungen bereits deutlich: längere Vegetationsperioden, häufigere Hitzeperioden und veränderte Niederschlagsmuster. Dadurch entstehen neue Anbaubedingungen, von denen vor allem wärmeliebende Kulturen profitieren können. 

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Exoten vom Strauch

Neben Baumkulturen gewinnen auch besondere Beerensträucher an Bedeutung. Viele dieser Kulturen passen gut zu kleineren Flächen, Direktvermarktung und Verarbeitung. Sie können frisch verkauft, zu Saft, Marmelade, Sirup, Trockenfrüchten oder Pulver verarbeitet werden. Während einige Arten wie Aronia bereits in Österreich etabliert sind, befinden sich andere, etwa Physalis, Goji oder Maibeeren, noch stärker im Nischenbereich. Ihr Vorteil: Sie unterscheiden sich klar von „Standardbeeren" und können damit neue Zielgruppen ansprechen. 

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Exoten vom Baum

Mit steigenden Temperaturen durch klimatische Veränderungen rücken auch im Obstbau Kulturen in den Fokus, die bisher eher aus dem Mittelmeerraum oder aus Übersee bekannt waren. Vor allem in warmen, geschützten Lagen, etwa im Osten Österreichs, in Weinbaugebieten oder an windgeschützten Standorten, können einige dieser Kulturen künftig interessanter werden. Gleichzeitig bleibt der Anbau anspruchsvoll: Spätfrost, Winterhärte, Wasserverfügbarkeit und geeignete Sorten entscheiden stark über den Erfolg. Gerade bei mediterranen Kulturen gilt daher: klein beginnen, Erfahrungen sammeln und die Vermarktung früh mitdenken. Besonders hitze- und trockenheitstolerante Kulturen mit ausreichender Winterhärte könnten an Bedeutung gewinnen.

Auf dem Baum wachsen vor allem Kiwis, Zitrusfrüchte, Feigen, Indianerbananen, Kaki, Oliven und Granatäpfel. 

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Exoten aus der Erde

Mit den sich verändernden Klimabedingungen rücken auch am Acker neue Kulturen in den Fokus. Was früher als „zu exotisch" galt, wird heute zunehmend ausprobiert. Vor allem Kulturen, die Wärme lieben und mit trockeneren Sommern zurechtkommen, können in Österreich an Bedeutung gewinnen.

Für Betriebe kann das eine interessante Ergänzung sein – vorausgesetzt, Standort, Vermarktung und Arbeitskapazität passen zusammen. Im Folgenden zeigen wir ein Überblick über ausgewählte Kulturen, die derzeit verstärkt im Gespräch sind: Ingwer und Kurkuma, Reis, Safran, Wassermelonen, Kichererbsen und Artischocken. 

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